Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- langsom komfur;
- køkkenvægte;
- blender;
- pan;
- krukker med låg;
- dyb skål;
- metal sigte;
- rivejern;
- skærebræt;
- en kniv;
- køkken spatel;
- papirhåndklæder;
- et køkkenhåndklæde.
Ingredienserne
- zucchini - 2,2-2,3 kg
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- tomatpasta - 190 g
- vegetabilsk olie - 90 g
- formalet sort peber - 2 g
- sukker - 20 g
- salt - 20-30 g
Trin madlavning
- Skyl grundigt under rindende vand med ca. 2,2-2,3 kg courgette og tør dem med papirhåndklæder. Skær derefter zucchini i to og fjern frøene. Hvis du bruger meget modne zucchini, skal du huske at skræl dem. Hvis zucchini er ganske ung, kan du forlade skrælen. Som et resultat bør vægten af den skrællede courgette være ca. 2 kg. Skær den skrællede courgette i små terninger og anbring dem i en dyb skål.
- Skræl derefter 1 mellemstor løg og 1 gulerod, skræl grøntsagerne godt, hak løg i små terninger og rasp gulerødderne på et groft rivjern.
- Hæld cirka 45 g vegetabilsk olie i multicooker skålen. Vælg tilstanden "Fry / Vegetables", og opvarm langsomt komfur i 3 minutter.
- Placer derefter hakkede løg og gulerødder i en skål. Steg grøntsager i cirka 4 minutter, fjern dem derefter fra porcelænet med en slikkepotte og læg dem i en skål.
- Hæld de resterende 45 g vegetabilsk olie i multicooker skålen. Vælg "Fry / Vegetables" -tilstand, og opvarm olien i 1 minut, og placer derefter den skiver courgette i skålen. Steg courgette i 20 minutter, omrør dem regelmæssigt med en spatel.
- Fjern courgette fra den langsomme komfur og kombiner dem med løg og gulerødder. Brug derefter en blender til at male grønsagerne i en homogen masse, og hæld det derefter tilbage i multicooker-skålen.
- For at forhindre, at grøntsagsmassen sprøjter ud af skålen, skal du placere den dobbelte kedelkurv på toppen og lade multikokelåget være åbent. Vælg tilstanden "Stew / Vegetables", og kog alt i 40 minutter.
- Efter 40 minutter tilsættes 2 g sort peber, ca. 20 g sukker og 20-30 g salt til multicooker-skålen. Tilsæt derefter 190 g tomatpuré til alle ingredienserne, og bland alt sammen med en slikkepotte til en ensartet konsistens. Indstil derefter ”Multi-cook 95 ºС” -tilstanden, og lad kaviaren simre i yderligere 20 minutter.
- I mellemtiden skal du sterilisere glassene. For kaviar er det bedre at tage små dåser, da det ikke opbevares længe i åben form. Placer gryden med vand på ovnen, og installer en metallsigt på gryden. Placer derefter glassene på hovedet på en sigte og dampsteriliser dem i 15 minutter. Kog lågene i vand. Anbring sterile containere på et rent køkkenhåndklæde uden at vende dem om. Spred den færdige kaviar i sterile krukker og luk med skruehætter eller almindelige med en nøgle. Dæk glassene med et håndklæde eller tæppe, indtil de køler helt ned, og flyt dem derefter til et køligt sted.
Video opskrift
Hvordan man tilbereder alle ingredienserne og derefter laver dem lækker squashkaviar, kan du se videoen i detaljer.
Duftende og utroligt velsmagende squashkaviar vil være det perfekte supplement til enhver fad og endda som en let sandwich med brunt brød. Prøv at tilberede blød kaviar i henhold til denne enkle opskrift - du vil for evigt glemme butiksalternativer.Fortæl os i kommentarerne, om du kunne lide kaviaren kogt i multicooker. Og del også dine hemmeligheder med duftende kvalitetskaviar fra zucchini.