Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- tsk og spiseskefuld;
- gryde med en tyk bund;
- omrøring paddle;
- hvidløgspresse;
- kødslibemaskine eller blender;
- et køkkenhåndklæde;
- sterile krukker eller fade, praktisk til servering.
Ingredienserne
| squash | 1,5 kg |
| Gulerod (mellemstor) | 2 stk |
| løg | 250 g |
| hvidløg | 7-10 tænder |
| Tomatpasta | 125 g |
| mayonnaise | 125 g |
| salt | 1 spsk. l. |
| Malet peber | 0,5 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| Eddike, 9% | 1 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 75-100 g |
Trin madlavning
- Først skal du tilberede ingredienserne, skræl og skyl med vandcucini (1,5 kg), gulerødder (2 stk.), Løg (250 g) og hvidløg (5 nelliker). Og forbered også den krævede mængde af de resterende ingredienser.
- Zucchini, gulerødder og løg skåret i store terninger, ca. 1 cm pr. 1 cm. Hell vegetabilsk olie (75-100 g) i en gryde med en tyk bund, tilsæt hakket løg og stek i 1-2 minutter.
- Sæt derefter gulerødderne, courgette, bland grøntsagerne godt, og fortsæt med at putre i ca. 15 minutter, omrør dem med jævne mellemrum. Ingen krydderier skal tilføjes på dette tidspunkt. I stedet for en gryde kan du tage en stor gryde med høje sider eller en kedel.
- Efter 15 minutter tilsættes tomatpasta (125 g), blandes og fortsæt med at simre yderligere 30 minutter, uden at glemme at periodisk blande fremtidig squashkaviar.
- Gnid den skrællede hvidløg på et fint rivejern eller passér gennem en presse, læg ud til resten af ingredienserne, bland, lad afkøle lidt og passere gennem en kødslibemaskine eller brug en blender, da det er praktisk for enhver.
- Tilsæt salt (1 spsk.), Sukker (1 spsk.), Malet sort peber (0,5 spsk.), Mayonnaise (125 g) til den opnåede kaviar, bland grundigt, dæk gryden med et låg og fortsæt med at simre på lav varme i yderligere 10 minutter, kaviar periodisk blandes. Du kan selv justere smagen på den færdige skål ved at tilsætte mere eller mindre sukker, salt og peber.
- Den færdige skål skal køle lidt ned, og du kan sikkert servere den til bordet. Hvis du vil lægge en sådan kaviar i krukker om vinteren, skal du lapse i 40 minutter, tilsæt derefter bordeddike (1 spsk.), Bland grundigt igen og læg i steriliserede krukker.
Video opskrift
Vi anbefaler, at du sætter dig ind i en detaljeret trin-for-trin-opskrift til at forberede en meget velsmagende, sund og duftende squashkaviar med grøntsager og mayonnaise, som du kan behandle dig selv og din familie om sommeren eller vinteren.
Squash-kaviar med mayonnaise er tæt, glat og har en lys og fyldig smag. Det kan spredes på brød og drysses med finhakket greener. Sandwiches viser sig godt, bare et virvar. Dette er ikke kun en forretter, men også en fuldt fad, der kan serveres med pasta, korn, potetmos og forskellige kødretter. Sørg for at prøve at lave en sådan skål, og lad også din feedback og forslag være i kommentarerne.