Mild zucchini-kaviar med mayonnaise til vinteren 🥣

Køkkenudstyr og redskaber:stor gryde, spiseskefuld, kniv, køkkenskala, målekop, hvidløgspresse, steriliserede krukker og låg, kødkværn, symaskine, varmt tæppe, stor ske, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skal du rense zucchini. For at gøre dette skal du skære stilken, fjerne skrælen fra courgette og slippe af med frøene. Frø kan let fjernes med en ske. Hvis zucchini er meget ung, kan du ikke fjerne skrællet. Skær derefter den skrællede courgette i skiver. Bemærk, at du til denne opskrift har brug for 3 kg allerede skrællet courgette. Derefter passerer den skrællede courgette gennem en kødslibemaskine med en fin grill. Derefter overføres vi til en stor gryde og tilsætter 250 g tomatsauce og 250 g mayonnaise.
   
2. Derefter skal du skræl 5 fed hvidløg fra skallen og slib ved hjælp af en hvidløgspresse. Hakket hvidløg sættes på panden til zucchini. Hæld derefter 100 g sukker og 1 spsk. l. salt. Bland alt grundigt og tænd. Kog op og lad det småkog på medium varme i cirka 1 time, omrøres lejlighedsvis.
   
3. 5 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt 2 spsk i gryden. l. eddike 9%. Stir.
   
4. Vi lægger den færdige kaviar i præsteriliserede krukker, dækker med låg og ruller den med en symaskine. Drej derefter den sammenrullede krukke med låget nede og indpak det med et varmt tæppe eller overdækning. Du kan sterilisere glassene på enhver måde, der er tilgængelig for dig, f.eks. I mikrobølgeovnen, i ovnen eller i et vandbad. Det tilrådes at koge lågene.
   
5. Vi udfører den samme række af handlinger med al den resterende kaviar. Indpakede dåser lader køle helt af. Hold zucchini-kaviar skal være et køligt sted. Bon appetit.
   

Video opskrift

Når du har set denne video, lærer du, hvordan du hurtigt og nemt kan rulle meget ømme squashkaviar med mayonnaise til vinteren. Forfatteren viser detaljeret, hvilke produkter der er behov for dette. Det demonstrerer også, hvordan man gryder og ruller klar kaviar i krukker.