Køkkenudstyr og redskaber
- dyb skål;
- en skål;
- papirhåndklæder;
- piskeris;
- en spiseskefuld;
- skærebræt;
- en kniv;
- en stegepande;
- scapula eller tang;
- komfur.
Ingredienserne
- Zucchini - 2 stk.
- Hvidløg - 5-6 nelliker
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Kyllingæg - 3 stk.
- Hvedemel - 3-4 spsk. l.
- Vegetabilsk olie (til stegning) - 3 spsk. l.
Trin madlavning
- Først skal du skylle og tørre courgette grundigt. Derefter skærer vi stilken, kanten og alle mulige fejl på huden af dem. Det er bedre at tage ung zucchini med blød hud. I dette tilfælde behøver det ikke fjernes.
- Tilberedt zucchini skåret i runde skiver, der er ca. 1 cm tykke.
- Skræl derefter et par fed hvidløg fra skallet. Mængden af hvidløg afhænger kun af dine personlige præferencer. Hvis du kan lide hvidløg, så tag mere, hvis ikke meget, vil 3-4 nelliker være nok. Spred derefter den skiver courgette i en dyb skål, for inden de tilberedes skal de være lidt syltede. Tilsæt sort malet peber til zucchini, og ved hjælp af en hvidløgspresse hakker vi al den skrællede hvidløg. Salt derefter courgette og bland grundigt, så de er ordentligt mættede med hvidløgsaroma. I denne form for zucchini forlades i 15 minutter.
- Mens zucchini insisterer, fortsætter vi med at forberede dejen. Bryd 3 kyllingæg i en separat beholder, let peber og salt. Ryst æggene grundigt med en visp, og begynd derefter gradvist at introducere melet. Du behøver ikke tilføje meget med det samme. Dejen skal ikke være for tyk. Afhængig af æggens størrelse kan det være nødvendigt med 3-4 spsk. l. hvedemel. Konsistensen af dejen skal være lidt tyndere end dejen til pandekager.
- Sæt derefter gryden på komfuret og smør den med en lille mængde vegetabilsk olie.
- Dyp den syltede courgette i dejen fra alle sider og læg den på en godt opvarmet gryde. Steg derefter over medium varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Spred den stegte zucchini på papirhåndklæder, så de absorberer den overskydende vegetabilske olie. Sådanne zucchini kan serveres varm eller som en kold snack. Før servering kan squash i dejen dryses med finhakket greener. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan du laver lækker courgette med hvidløg i en gryde. Forfatteren fortæller detaljeret, hvilke produkter der er behov for dette. Det demonstrerer også, hvordan man korrekt marinerer courgette og tilbereder en dej.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt kan tilberede lækker og meget mør zucchini med hvidløg i dejen. Tilberer du ofte retter fra zucchini? Har du været nødt til at lave noget lignende før? Kan du lide vores opskrift? Fortæl os i kommentarerne, vil du stege sådan zucchini til dine pårørende og gæster?