Amaretti italienske makroner - delikat, tyktflydende og let crunchy

Køkkenudstyr og redskaber: mixer, dyb skål, kaffekværn, bageplade, pergamentpapir, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning mandler

1. For at fremstille italienske mandelkager har vi brug for mandler og abrikoskerner. Vi har brug for disse kerner for at forbedre aromaen af ​​mandler. Hvis du ikke har disse, kan du overhovedet undvære dem eller tilføje en lille mandelessens, det vil også tjene som en forstærker af smag.
   
2. Til at begynde med, brug en kaffekværn, slib 200 g mandel nødder og abrikoskerner (hvis nogen). Hæld nogle nødder i kaffekværnen, tilsæt 50 g sukker til dem og mal. Sukker hjælper med at give mandler den rette konsistens. Hvis skålen med din kaffekværn er stor, kan du lægge alle ingredienserne på én gang.
   
3. Hæld den resulterende masse i en dyb skål, send resten af ​​mandler og 50 g sukker til kaffekværnen igen, mal til tilstanden af ​​mel og send til den allerede hakkede nødde. Det er tid til at tænde for ovnen 180 grader, så den bliver varm.
   

Madlavning marengs

1. I en separat skål kører vi i to kyllingæggehvider ved stuetemperatur, tilsætter en knivspids salt, pisker med en mikser.
   
2. Tilsæt gradvist 100 g sukker eller pulveriseret sukker.
   
3. Pisk proteinerne, indtil du får en frodig hvid masse, som de siger, bløde toppe.
   
4. Bland nu forsigtigt de hakkede mandler og protein marengs. Du får en homogen dej uden klumper.
   

Bages italienske cookies

1. Derefter dækker vi bagepladen med pergamentpapir, henter mandeldeigen med en teskefuld og bruger den anden teskefuld til at sprede den på bagepladen. Vi forlader et sted mellem arbejdsemnerne, omkring et par centimeter, da der ved bagning af cookies stiger.
   
2. Når alle cookie-præparater er lagt ud, hældes sukkerpulver i en lille sigte og drys hver cookie med det.
   
3. Nu sender vi panden til ovnen, bager cookies i 15-20 minutter. Derefter tager vi bagepladen ud af ovnen, spreder forsigtigt cookies på en smuk plade. Cookies er meget ømme, smuldrende, sprøde. Vi serverer det med te, kaffe, juice eller spiser uden yderligere drikkevarer. Makroner vil helt sikkert appellere ikke kun til voksne, men også til børn.
   

Video opskrift

Som du kan se, er madlavning makroner ganske enkel, opskriften består af den mindste mængde ingredienser, der er tilgængelige for alle. Hvis du ikke har nok trin-for-trin-instruktioner med et foto til fuldt ud at forstå processen med at forberede italienske cookies, anbefaler vi, at du desuden ser en kort, men meget informativ video, hvor husmoren viser dig alt i detaljer, giver nyttige tip.

Andre cookie-opskrifter