Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker italiensk pizza

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• dyb beholder til æltning af dej;
• klæbe film;
• kavel;
• en sigte;
• en spiseskefuld;
• hård overflade til æltning af dej;
• skærebræt;
• skarp kniv;
• rund bagefad;
• silikone børste;
• skulderblad.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Brug varmt vand til at forberede testen. 100 ml hældes i en separat dyb skål, hvor 30 g væske eller 10 g tør gær tilsættes. Tilsæt også 1 spsk i blandingen. l. sukker. Rør blandingen grundigt med en spiseskefuld, og lad den stå i et stykke tid.
   
2. Sigt 600 g mel på forhånd og hæld i en dyb skål. En lille depression laves i midten, hvori en blanding af gær, vand og sukker hældes. Bland forsigtigt og læg melet midlertidigt til side.
   
3. I de resterende 200 ml varmt vand hældes 1 tsk. salt og 4 spsk. l. olivenolie. Lidt omrøring. Fra vand med olie og salt hældes i mel og æl dejen med en spiseskefuld.
   
4. Rør dejen med dine hænder i en skål. Når al væske absorberes, anbringes dejen på en plan og ren overflade og fortsættes med at ælte.
   
5. Når dejen bliver tæt og elastisk, holder den sig fast på dine hænder, den placeres i en dyb skål og dækkes tæt med klamfilm. Læg dejen på et varmt sted i en time for at hæve.
   
6. Mens dejen infunderes, forbereder de produkter til fyldningen. Skær i ringe 100 g salami. Den kan erstattes med enhver anden pølse efter din smag. Champignon-svampe i en mængde på 100 g skrælles og skæres i tynde skiver. 130 g mozzarellaost skæres i stykker, det er ikke nødvendigt at gnide den på et rivejern. En passende dej skæres i 3 identiske dele. Rul en af ​​delene ud ved hjælp af en kavel. Fra testen skulle du få en cirkel. Smør en rund bagefad med olivenolie, drys derefter lidt mel over.
   
7. Dejen er lagt ud på formen, hvilket giver lave sider på siderne. Hæld 1-2 spsk på toppen af ​​testen. l. olivenolie og spred den jævnt med en silikonebørste.
   
8. Hæld 100 ml tomatsaft. Jo tykkere konsistensen af ​​saften er, jo bedre. Hvis du har hjemmelavet, er det bedre at bruge det til madlavning af italiensk pizza. Fordel juice over dejen.
   
9. Krydre dejen med en knivspids oregano og salt lidt (1 tsk). Læg fyldet på dejen, start med salami, svampe og mozzarellaost til sidst.
   
10. Forvarm ovnen til en maksimal temperatur på mindst 260 grader. Sæt pizza i ovnen i 10 minutter. Hvis ovnen er elektrisk, anbefales det at placere bagepladen med pizza på det øverste niveau. I nærvær af en gasovn bages pizza på et gennemsnitligt niveau. Den færdige pizza tages ud af ovnen, overføres ved hjælp af en spatel til en skål og skæres i stykker.
    

Video opskrift

Videoen handler om madlavning af italiensk pizza, som du selv kan lave mad derhjemme. En trin for trin opskrift og de nødvendige ingredienser præsenteres. Takket være de detaljerede instruktioner kan du nemt gentage den samme pizza derhjemme, og den vil vise sig meget velsmagende.

Andre pizza opskrifter