Spansk omelet kaldet - tortilla. Til dens forberedelse skal bruge kartofler. Derfor er skålen ikke så let som en simpel omelet. Antallet af kalorier deri er 135 kcal pr. 100 g. Hvis du ud over de vigtigste ingredienser bruger kød, pølser eller svampe, vil kalorieindholdet stige. Så lad os tale om den klassiske opskrift på spansk omelet og andre interessante variationer.
Madlavningshemmeligheder
Som enhver omelet har tortilla nogle nuancer af madlavning.
- Stew kartofler og løg. Derudover skal du bruge olivenolie til stewing for at få en bedre smag.
- Kartoffelæg og lad være i en halv time.
- Steg omelet i lang tid, drej den flere gange. Du kan endda sige, at det er bagt, ikke stegt.
- Serveres med tortilla kan være både varmt og koldt. Men under ingen omstændigheder bør det ikke serveres straks fra køleskabet. Smagen vil være helt anderledes.
Der er en anden række retter - en kage med hvede og majsmel. Det kaldes også tortilla. Denne version af skålen er mexicansk. Og den fad, vi koger, er den spanske tortilla-omelet.
Klassiske spanske omeletopskrifter
Tortilla er en omelet med kartofler og løg. Det tager lang tid at forberede sig, da ingredienserne skal stues og ikke stegt.
Med greener
Sådan koges klassisk kartoffeltortilla på spansk. Du kan tage ethvert greener, vi tager persille.
Du har brug for:
- kartofler - 1 stykke;
- æg - 3 stykker;
- olivenolie - 3 spsk;
- løg - 1 hoved;
- persille, salt, grønne løg.
forberedelse
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og lad det småkoke, indtil det er smurt.
- Skær løgne i ringe, og føj dem til gryden, når kartoflerne næsten er klar. Løg - bør ikke stegt.
- Pisk æg.
- Fjern gryden fra varmen og afkøl let, dæk med æg og lad stå et stykke tid.
- Hakk løg og persille.
- Sæt en stegepande på en lille ild, og steg omeletten ordentligt. Det skal drejes flere gange og derefter drys med urter.
Med rødløg
Rød løg giver skålen en krydret, let sød smag.
Du har brug for:
- æg - 3 stykker;
- løg - 1 hoved;
- mælk - en kvart kop;
- kartofler - 2 stykker;
- olivenolie, salt, peber.
forberedelse
- Skær kartoflerne i tynde skiver, gryder i olie.
- Terning af rødløg og føj til panden.
- Stew grøntsager, indtil de er klar.
- Pisk æg med mælk, tilsæt peber og salt.
- Hæld blandingen i gryden. Kog over lav varme i 10 minutter.
- Du kan bringe omelet til beredskab i ovnen - 5-7 minutter er nok til en smuk skorpe.
Komplicerede opskrifter
Den klassiske opskrift kan være kompliceret og andre ingredienser tilføjet - pølse, svampe, tomat, bacon, ærter, pølser, paprika eller ost.
Med svampe
Den spanske omelet med kartofler og svampe er ikke rigtig en klassisk spansk omelet, men den er meget velsmagende.
Du har brug for:
- champignoner - 6 stykker;
- æg - 3 stykker;
- tomater - 2 stykker;
- løg - 1 hoved;
- ost - 30 g;
- bacon - 20 g;
- olivenolie - 1 spsk;
- kartofler - 1 stykke;
- smør - 1 spsk;
- greener, peberfrugter og salt.
forberedelse
- Kog kartoflerne og skåret i terninger.
- Skær tomaten i skiver, svampe i skiver.
- Slip greener.
- Finhak løg og steg.
- Slib baconet og føj til løgen. Stek i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt kartofler og svampe, lad det stå i 3 minutter.
- Put tomater og greener. Stek i 1 minut.
- Pisk æg, tilsæt salt og peber. Hæld dem i gryden og lad dem stå i 3 minutter.
- Riv osten og drys omelet.
- Anbring gryden i ovnen i yderligere 4 minutter.
Med pølser
Denne omelet med kartofler er endnu mere tilfredsstillende end med svampe. Denne mulighed vil bestemt appellere til mænd.
Du har brug for:
- æg - 3 stykker;
- kartofler - 1 stykke;
- løg - 1 hoved;
- pølser - 100 g;
- olivenolie;
- greener, salt, peber.
forberedelse
- Terning af de kogte kartofler.
- Skær løgne i halve ringe, og steg lidt, tilsæt kartoflerne. Sauté i yderligere 5 minutter.
- Pølser, der er skåret tilfældigt, føjes til gryden.
- Pisk æg med salt og peber. Hæld blandingen i gryden.
- Kog fat i 7-10 minutter.
- Hakk greenerne fint og drys skålen i slutningen af forberedelsen.
Med peber og tomat
En sådan skål, takket være grøntsager, vil være mere saftig og smuk. Kombinationen af rød tomat, gul peber og grønne ærter giver skålen et levende look.
Du har brug for:
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 hoved;
- tomat - 2 stykker;
- paprika - 1 stykke;
- grønne ærter - en halv kop;
- kartofler - 1 stykke;
- olivenolie, salt, peber.
forberedelse
- Skær løgringene, stek let.
- Skær de rå kartofler i små skiver og føj til løgen. Sauté i 5 minutter, og lad det derefter putre.
- Terning peberfrugter og tomater, føj til panden, når kartoflerne er næsten klar.
- Pisk æg. Peber og salt, tilsæt grønne ærter.
- Hæld blandingen i gryden og kog den på svag varme i cirka 15 minutter.
Med svinekød
Denne tortilla-opskrift koges i en langsom komfur. Da skålen indeholder kød og grøntsager, kan den lave en fuld frokost eller middag.
Du har brug for:
- svinekød - 200 g;
- kartofler - 1 stykke;
- æg - 3 stykker;
- løg - 1 stykke;
- tomat - 2 stykker;
- ost - 50 g;
- greener, salt og peber.
forberedelse
- Skær kødet i små stykker.
- Hakk løg.
- Terninger tomater og kartofler.
- Læg alt i multicooker skålen og lad det småkoke i ca. 1,5-2 timer.
- Pisk æg, tilsæt hakkede urter, salt og peber.
- Hæld æggene i skålen og kog i yderligere 15 minutter.
- Tilsæt revet ost og pynt med friske urter.
Kartoffelomelet vil blive storslået og luftig. Derudover vil det være nyttigt, fordi der ikke er en dråbe olie i det.
Potato tortilla opskrift kan varieres med forskellige ingredienser. Du kan tilberede en klassisk tortilla med stuede kartofler eller forenkle opskriften og bare koge grøntsagen. Det hele afhænger af din fritid og smagspræferencer.
Andre opskrifter fra hele verden
Omeletter tamago og oyakodon
Øl og vin kylling
Fransk stegt kylling
Fransk kød i en langsom komfur