Klassisk spansk tortilla - fantastisk til morgenmad, frokost eller middag ина

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, rivjern til flismaskine, piskeris, stegepande, dyb skål, piskeris, køkkenspatel, spiseskefuld.

Ingredienserne

kartofler	7 stk
kyllingæg	6 stk
løg	1 stk
olivenolie	100-150 ml
salt	1,5 spsk. l.

Trin madlavning

1. Vi renser skrælen af ​​syv mellemstore kartofler, skræl dem under rindende vand, fjern dem til siden for nu. Vi rydder en mellemlig løg af skallet, vasker den under hanen, på skærebrættet hugger vi løg ikke særlig fint, men ikke i store stykker.
   
2. Skrællede og rene kartofler kan skæres i tynde skiver med en kniv på et skærebræt. For at lette opgaven skal du hogge kartoflerne på et kål rivejern.
   
3. Vi sender gryden til ovnen, hæld 100-150 ml olivenolie i den, opvarmer den til den første uklarhed og sætter derefter den hakkede løg i gryden.
   
4. Umiddelbart efter løgene lægges i panden og strimlede kartofler. Salt grøntsager med en ufuldstændig spiseskefuld salt. Brug ingredienserne i en pande, så hvert kartoffelprodukt olieres. Vi udjævner grøntsagerne langs bunden af ​​panden, dækker det med et låg, reducer varmen og lad kartoffelene sække i 20-25 minutter.
   
5. Mens kartoflerne koges, fortsætter vi med at forberede ægblandingen. Seks æg skal vaskes under rindende vand med sæbe og en børste ved hjælp af en børste for at forhindre salmonellose. Vi tager en dyb beholder og knækker ægene der. Salt de brudte æg med cirka en tsk salt, og slå dem med en visp.
   
6. 25 minutter er gået, og vi vender tilbage til kartofflen. Fjern gryden fra varmen, læg kartoflerne med løg i en skål med ægblanding med en spaltesked og prøv at efterlade olien i gryden. Overskydende olivenolie fra gryden hældes i en lille beholder, og den sendes igen til ovnen ved at tænde på medium varme.
   
7. Brug en køkkenske til at blande kartoflerne forsigtigt med æggeblandingen og hæld denne masse i gryden. Ved hjælp af en køkkenspatel, skal du tortille tortillaen over pandens overflade, dække med et låg, og lad det stå på medium varme i fem minutter.
   
8. Efter fem minutter åbner vi gryden, med en køkkenspatul passerer vi langs hele omkredsen af ​​gryden, adskiller tortillaen fra kanterne på beholderen og ryster derefter gryden, så tortillaen adskiller sig fra opvasken og roterer frit.
   
9. For at vende produktet til den anden side, skal du dække gryden med en flad plade, holde den nede, vende gryden med en skarp bevægelse - tortillaen kommer på pladen. Vi sætter stegepanden på ilden, sætter den omvendte tortilla tilbage derinde, fortsætter med at koge over medium varme i yderligere fem minutter. Efter denne tid skal du slukke for ilden, lægge produktet på en flad skål, så vi kan servere det. Glem ikke at servere ham med friske grøntsager eller salat
   

Video opskrift

Når du har set denne video, kan du lære mere om teknologien til madlavning af spansk tortilla derhjemme.