Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- blender;
- 5 liter gryde;
- dyb og stor stegepande med låg;
- målekop;
- en kniv;
- skærebræt;
- spatel;
- rivejern;
- en si;
- ske / gaffel.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Pasta (enhver, hård hvede) | 400 g |
| vand | 4 l (til pasta) |
| pølser | 350-400 g |
| løg | 1 stk |
| hvidløg | 1 fedd |
| tomater | 3 stk |
| mælk | 150 ml |
| paprika | at smage |
| Sort peber | at smage |
| salt | at smage |
| Cheddar ost | 80 g |
| Olivenolie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
Madlavning pasta
- For at komme i gang skal du sætte en stor gryde med 4 liter vand på ilden. Panden skal være "med en margen", det vil sige et sted omkring 4,5-5 liter. Vand til pasta tages baseret på 100 g tør pasta 1 liter vand. Vand koges og saltes med 1 tsk. på 1 liter vand.
- Hæld den nødvendige mængde pasta, i vores tilfælde 400 g. På en medium varme, under konstant omrøring, kog pastaen så meget, som emballagen siger. Normalt er det 5-7 minutter, men nogle gange op til 12 minutter (afhængigt af firmaet, typen og sammensætningen af pasta). Prøv pastaen. Hvis det næsten er kogt, skal du slukke for varmen.
- Tøm pastaen gennem et dørslag. Bland godt. Hvis det ønskes, kan du lægge smør, men det er ikke nødvendigt, fordi du ikke koger "tom" pasta, men med sauce. Dæk for at forhindre, at pastaen afkøles.
Madlavning pølsesaus
- Skræl løg og hvidløg og skyl under rindende vand. Hakk løgen i små terninger, og finhug hvidløgsfen.
- Kog kedel og dypp tomaterne i kogende vand i et par minutter. Derefter fjernes huden let. Slå tomaterne ned i en homogen masse med en blender (inden det, skær det sted, hvor stilken er fastgjort, og fjern huden).
- Hæld et par spiseskefulde olivenolie i en dyb stegepande (du kan endda tage en gryderet) og sæt den på medium varme.
- Skær pølserne i ringe. Pølser kan virkelig være enhver - røget, mejeri, hest, børn. Det vigtigste er at være frisk. Læg de hakkede pølser i en forvarmet gryde og steg dem i et par minutter under omrøring konstant. De skal smukt brownes.
- Hæld løg og hvidløg der. Steg, indtil løgene er halvkogte - det er her, den er blevet lidt gennemsigtig.
- Hæld tomaterne hakkede i en blender og bland godt.
- Hæld 150 ml frisk mælk og bland igen.
- Salt og peber saucen nu, og tilsæt paprika. Stir.
- Bring saucen i kog, og riv på dette tidspunkt 80 g cheddarost. Når sausen koger, tilsættes ost og blandes godt.
- Lad sausen koge i et par minutter, og sæt færdigpasta i.
- Bland alt et par gange, og dæk. Lad det gryde sammen i et par minutter.
- Sluk ilden. Alt er klar. Bon appetit!
Video opskrift
Vil du se tilberedningsprocessen for denne enkle og lækre ret? Se derefter videoen nedenfor. Du vil ikke være i tvivl - du skal gentage dette hjemme! Nyd din visning.
Nu ved du, hvordan du diversificerer din egen menu og komplementerer almindelig pasta med fed tomatsaus med pølser. Det er let at tilberede denne ret, og resultatet er simpelthen fremragende! Middag til en familie eller en snack til uventede gæster? Sådan pasta vil være en virkelig frelse - og lækker, elegant og hurtig. Kog med fornøjelse! Skriv om du vil prøve at lave pasta med denne opskrift? Husk at skrive om resultatet! Og uanset, del hvad du normalt spiser pasta med?