Duftende pepperkagekage - den bedste ferieopskrift med et foto trin for trin

Køkkenudstyr og redskaber:

• en mixer;
• piskeris;
• en sigte;
• skovl;
• 2 skåle;
• silikonemåtte eller stort skærebræt;
• pergament papir;
• kavel;
• forme til testen;
• en bageplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forberedende arbejde

1. Sigt 250 g mel i en skål.
   
2. Tilsæt soda (0,5 tsk), formalet kanel (1 tsk), formalet ingefær (2 tsk).
   
3. Bland godt med en visp.
   

Madlavning dej

1. I en anden skål blandes 100 g sukker med 100 g blødgjort smør.
   
2. Pisk med en mixer, indtil den er let homogen.
   
3. Tilsæt derefter 1 æg og slå igen.
   
4. Vi opvarmer honningen lidt i et vandbad, så den bliver flydende. Tilsæt det derefter til olieblandingen og bland med en visp.
   
5. Tilsæt en del af melet med krydderier og æl med en visp.
   
6. Derefter tilsættes den anden del af melet og fortsæt med at ælte dejen med en slikkepott. Vi efterlader lidt mel for at støve overfladen, når vi ælger dejen.
   
7. Vi spreder dejen på en arbejdsoverflade støvet med mel og ælte den med dine hænder.
   
8. Hvis dejen er for blød og klæber til dine hænder, tilsættes mere mel. Helt mel kan være nødvendigt fra 250 til 300 g.
   
9. Vi danner dejen til en kugle og lægger den ind i køleskabet om natten med indpakning af den. Så dejen bliver fuldt modnet, bliver hårdere, og det vil være let at arbejde med.
   

Dannelse og bagning af cookies

1. Når vores dej "hviler", fortsætter vi med at rulle. Drys bagepapir med mel, læg halvdelen af ​​vores dej og rulle den ud med en tykkelse på 3-4 mm.
   
   Ved du det Dejen kan rulles mellem to lag bagepapir og sætte to trælinealer på kanterne. De er nødvendige for at gøre dejen den samme tykkelse over hele overfladen. Linealer kan udskiftes med to lameller lavet af indbindende pap indpakket med tape.
2. Brug forme til at skubbe figurer ud af dejen.
   
3. Vi dækker bagepladen med bagepapir og lægger figurerne på den i nogen afstand fra hinanden. Dette skal gøres, fordi de under bagning stiger lidt. Figurer fra dejen kan flyttes ved at lirke dem med en kniv.
   
4. Den resterende dej efter opskæring rulles i en kugle og placeres i køleskabet til afkøling. Dejen, du ikke arbejder i øjeblikket, opbevares bedst i køleskabet, fordi den hurtigt opvarmes ved stuetemperatur og fra dine hænder. Vi fortsætter med at lave cookies af kølet dej.
   
5. Bageplade med cookies sendt til ovnen, forvarmet til 180 grader. Bagetid - 5-7 minutter, indtil gylden gul. Klarede cookies på bagsiden skal være rodede og jævne.
   
6. Vi flytter cookies til skålen, indtil de er helt afkølet.
   

Video opskrift

Denne dynamiske video illustrerer hele tilberedningsprocessen beskrevet i opskriften.

Andre cookie-opskrifter