Køkkenudstyr og redskaber
- stor gryde med låg;
- en kniv;
- køkkenvægte;
- rivejern;
- skærebræt;
- målekop;
- kulinarisk spatel.
Ingredienserne
- Rødbeder - 500 g
- Løg - 200 g
- Tomatpasta - 50 g
- Sukker - 1 spsk. l.
- Malt sort peber - 0,5 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 100 ml
Trin madlavning
- Skræl 200 gram løg, skår hestehaler. Slip grøntsager i små terninger eller skiver.
- Varm 50-60 ml vegetabilsk olie i en stor gryde godt. Tag olie efter eget skøn, det er bedre at tage et deodoriseret produkt (lugtfrit). Hæld den hakkede løg i en gryde, stek den over medium varme under lejlighedsvis omrøring, indtil skiverne er gennemsigtige, eller indtil løgene er lyse gyldne. Læg de færdige løg i en tallerken og frigør gryden til yderligere madlavning.
- Vask og skræl 500 gram rødbeder. Gnid skrælen på et groft rivjern. Hvis der er et elektrisk rivejern - brug det.
- Varm 50 ml vegetabilsk olie i en gryde, overfør de revne roer til gryden. Steg under omrøring, indtil grøntsagen er blød (ca. 10-12 minutter).
- Tilsæt de stegte løgskiver til roerne, bland godt. Hvis det ønskes, kan du på dette tidspunkt tilføje et par fed hvidløg og meget finhakket dild, persille eller basilikum, tør krydret urter til skålen. Disse ingredienser giver forretteren en krydret, mere krydret smag. Hvidløg, tørrede urter og urter er ikke opført på listen over ingredienser til fremstilling af rødbederkaviar.
- Hæld 1 spsk granuleret sukker og 1 tsk natriumchlorid i gryden. Peber skålen med sort formalet peber (0,5 tsk uden glider).
- Læg 50 gram tomatpasta i en gryde, bland godt, indtil blandingens komponenter er jævnt fordelt.
- Dæk panden, reducer varmen til et minimum. Stew rødbederæg i yderligere 15 minutter. Serveres kolde eller varme, pyntet med hakkede urter.
Denne enkle, men velsmagende forretter er velegnet til kødretter, fjerkræ, forskellige sideretter: kartofler, korn, grøntsager. Kan serveres med fisk, med ristet brød, æg. I nærværelse af en sådan vegetabilsk blanding kan værtinde spare tid ved at bruge rødbederkaviar som en ingrediens til andre retter, for eksempel som en komponent til mere komplekse salater, dressing til borsch, supper.
Video opskrift
Vi tilbyder dig en videovejledning, der indeholder detaljerede oplysninger om forberedelsen af denne forretter. Når du har set videoen, vil du blive overbevist om, at det er meget simpelt at tilberede en sådan skål, og processen vil ikke tage meget tid.