Køkkenudstyr og redskaber: elektrisk vaffeljern, køkkenskala, sigte, 2 dybe skåle, 2 dybe plader, mixer, ske eller lille øde (til dej), trådstativ (til vafler), spatel.
Ingredienserne
| smør (blødt) | 125 g |
| pulveriseret sukker (granuleret sukker) | 125 g |
| premium hvedemel | 125 g |
| kyllingæg | 2 stk |
| vanillin | ½ pakke |
| salt | en knivspids |
Trin madlavning
- Sigt 125 g hvedemel i en separat skål, så det er mættet med ilt.
- I en anden beholder blandes 125 g pulveriseret sukker og ½ pose vanillin. En pakke med vanillin kan bruges i sin helhed, men halvdelen er nok til så mange produkter. Pulveriseret sukker kan erstattes med almindeligt kornsukker, men det skal piskes lidt længere. Mængden af pulveriseret sukker kan også ændres op eller ned, afhængigt af dine smagspræferencer. Derefter tilsættes 125 g blødgjort smør til melis med vanilje.
- Kør 2 kolde proteiner i en dyb beholder, tilsæt en knivspids salt til dem og slå med en mikser, indtil der dannes et tæt og frodigt hvidt skum.
- Pisk det bløde smør og det pulveriserede sukker med en mixer. Blandingen skal være homogen og uden klumper. Derefter skal du tilføje 2 æggeblommer, som du tidligere har separeret fra proteinerne, og pisk derefter igen.
- I en skål med æggeblommer og pulveriseret sukker tilsættes ca. halvdelen af det sigtede mel på 125 g, blandes. Hæld derefter piskede proteiner til disse ingredienser, og brug mixeren igen. Når massen bliver homogen, tilsættes det resterende mel, bland. Dejen skal være temmelig tæt og let tyktflydende.
- Smør det elektriske vaffeljern med lidt smør og sæt til bask. Når det varmer op, hældes 1 spsk. l. dejen i midten, og luk derefter låget og tryk den let ned, så dejen spreder sig over hele overfladen, vent på den krævede tid.
- De kogte vafler skal trækkes ud på trådstativet, så de afkøles helt og forbliver sprøde. Fortsæt med at lave vafler fra resten af dejen. Om ønsket kan mængden af ingredienser øges flere gange, så udbyttet af vaffelgodterier viser sig at være stort.
- Du kan servere dessert med te eller kaffe, og disse vafler kan også spises med marmelade, kondenseret mælk, marmelade eller frugt. De er perfekte til lækker morgenmad eller lette snacks.
Video opskrift
Hvis du ikke har meget tid til at tilberede lækker og tilfredsstillende morgenmad om morgenen, og de sædvanlige sandwich allerede er trætte, foreslår vi, at du ser denne videoopskrift. I denne video vil forfatteren vise, hvordan lækre crunchy vafler kan fremstilles ud fra et minimum af produkter, som helt sikkert vil appellere til ikke kun børn, men også voksne.
Kære læsere, kan du lide hjemmelavede vafler, eller foretrækker du en købt godbid? Hvor varieret er din morgenmad? Tilberer du ofte sådanne retter, eller foretrækker du noget enklere og hurtigere? Del dine gennemprøvede vaffelopskrifter.
Andre vaffelopskrifter
Vafler i et sovjetisk vaffeljern
Hav en dejlig læsning!