Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker sprøde vafler 🍪

Køkkenudstyr og redskaber:

• vaffeljern;
• køkkenvægte og andet måleudstyr;
• flere dybe skåle;
• mixer eller blender;
• almindelig gaffel;
• fin sigte;
• grill.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Cirka en halv time før tilberedning fjerner vi 125 g smør fra køleskabet og lader det derefter stå i et varmt rum, så det er ganske blødt.
   
2. I en dyb beholder til æltning af dejen måles 125 g pulveriseret sukker. Juster selv mængden af ​​den søde komponent ved at fokusere på hvilke vafler du vil lave mad - søde eller ej.
   
3. Der tilsætter vi 1 pakke vanillin og blødgjort smør. I stedet for vanillin kan vaniljesukker, ekstrakt eller essens anvendes, og smør kan udskiftes sikkert med margarine.
   
4. Brug en almindelig gaffel til at male ingredienserne forsigtigt, indtil der opnås en homogen, tyk konsistens.
   
5. Vi tager to kyllingæg og adskiller forsigtigt æggeblommerne fra proteinerne.
   
6. Bland proteinerne med 1 knivspids salt, og slå derefter med en mixer, indtil der opnås et luftigt hvidt skum.
   
7. De resterende æggeblomme sættes til den tidligere tilberedte olieblanding og blandes derefter massen, indtil den er glat.
   
8. Sigtes separat gennem en sigte 125 g premium hvedemel. I to eller tre faser, hæld melet i den cremede masse og fortsæt den grundige æltning af dejen.
   
9. Sidst tilsættes piskede proteiner.
   
10. Derefter æltes en viskos homogen dej med mellemstær densitet.
    
11. Vi opvarmer vaffeljernet grundigt og fedt derefter arbejdsoverfladen let med vegetabilsk olie. Ingen yderligere smøring af vaffeljernet er påkrævet. Hæld en lille mængde dej i formen og fordel den jævnt.
    
12. Luk enhedens låg, og bag produktet, indtil du får den ønskede brunhed.
    
13. Vi lægger de færdige skiver på en plan overflade, for eksempel en rist, hvor vi lader dem køle ned til stuetemperatur.
    

Hvad man skal tjene

Søde vafler blandes perfekt med:

• frugt;
• bær;
• is;
• yoghurt;
• revne mandler;
• pisket fløde;
• flydende honning;
• marmelade eller marmelade;
• melis, smeltet eller revet chokolade.

Smagen af ​​usødede vafler vil fordoble og berige sådanne produkter:

• tyk creme fraiche;
• en række saucer (fra sød til krydret);
• hummus;
• skiver af forskellige grøntsager;
• kogt eller stegt fisk;
• bacon;
• isse;
• stegte eller kogte æg.

Video opskrift

For fuldt ud at forstå teknikken til at fremstille tynde sprøde skiver, skal du nøje se videoen nedenfor. På den demonstrerer en erfaren bager i trin processen med æltning af dej og viser derefter, hvordan man bager produkter i et vaffeljern.

Andre vaffelopskrifter