Køkkenudstyr: tekande, skål, ske, glas (200 ml).
Ingredienserne
| navn | nummer |
| vand | 0,5 l |
| Ægget | 1 stk |
| mel | 7 stak |
| smør | 1 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 1 spsk. l. |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Opvarm til kogende 0,5 l vand. Hæld kogende vand i en dyb skål. Tilsæt 1 spsk i det opvarmede vand. l. smør og 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Lad vandet og olien afkøle i 5-10 minutter. Vent, indtil olien er smeltet helt i vandet.
- Tilsæt en knivspids salt til det afkølede vand og olie. Pisk 1 æg og føj til skålen med vand, bland.
- Begynd gradvist med at tilføje 7 glas mel til vandet med et æg, smør og salt under konstant omrøring af dejen (et glasvolumen på ca. 200 ml). Ædel godt, og mos derefter dejen med dine hænder. Det skulle vise sig at være homogent uden klumper af mel.
Ved du det Hvis du tilsætter mere smør eller vegetabilsk olie til kogende vand, bliver dejen mere sprød. Men det er vigtigt ikke at overdrive det. Når du har ælvet dejen, skal du dele den i stykker, rulle kagerne og læg fyldet. Fyldet kan være enhver: frugt, grøntsag, kød. Stek chebureks og server.
Ideer til påfyldning:
- Kødfyldning (oksekød, kylling, svinekød, lam) er en klassisk version af fyldet til kager. Før kødet gennem en kødslibemaskine. Finhakket eller rulle løg i en kødslibemaskine og føj til hakket kød. Tilsæt salt og peber efter smag, bland godt og æl det hakket kød.
- Ostefyldning er en hurtig og velsmagende påfyldningsmulighed. Riv hård ost på et groft rivejern, tilsæt greener (dild, persille) til osten.
- Græskarfyldning - skræl og vask græskar, gnid det på et groft rivjern. Steg det revne græskar i en gryde, indtil det er blødt, tilsæt lidt vegetabilsk olie, mens du steger.
- Frugtfyld - skær den skrællede banan i små terninger. Vask æblet, skræl og fjern frøene, hak fint. Skræl appelsinen og hugg også. Kombiner alle hakkede frugter i en skål, og tilsæt vaniljesukker, bland (frugter kan bruges til enhver smag, hvor du kombinerer forskellige typer og sorter samt afhængigt af sæsonen).
Video opskrift
I videoopskriften kan du se konsistensen af testen, som du skal få, når du har tilføjet alle de nødvendige ingredienser og elt den.
Du har lært, hvordan du laver dej til sprøde kager. Opskriften til testen er enkel, tager ikke meget tid og kræfter, kræver ikke komplekse ingredienser. Dejen bliver lækker og passer godt med enhver fyldning, du beslutter at tilføje.