Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- pan
- rivejern,
- en kniv
- skærebræt
- målekop
- fad,
- spiseskefuld
- en teskefuld.
Ingredienserne
- Kefir - 1 liter
- Rødbeder - 2 stk.
- Vand - 250 ml
- Gressløg - 50 g
- Dild - 50 g
- Agurk - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Eddike - 4 spsk. l.
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 1 spsk. l.
Trin madlavning
- For at tilberede kold borscht, tag 2 mellemstore roer og kog dem indtil de er kogte. Skræl de afkølede rødbeder og riv på et groft rivjern.
- Bring 250 ml vand i kogepunkt, og tilsæt 1 spsk. l. salt, 1 spsk. l. sukker og 4 spsk. l eddike.
- Rør, indtil saltet og sukkeret er opløst, tilsæt de revne roer i vandet og lad det koge.
- Dæk panden, og lad den marinere i 3-4 timer.
- Skær 1 lille agurk i små terninger eller julienne.
- Kog 2 æg indtil de er møre, skræl og skåret i små terninger.
- Vasket 50 g grønne løg og 50 g dild, hugg fint.
- Tilføj de hakkede æg, urter og agurker til de afkølede, syltede roer. Hæld alt 1 liter kefir, og bland det godt.
- Bring borscht efter smag, tilsæt salt og sukker efter behov.
- Kold borsch er klar til at spise, nyd dit måltid.
Anbefalinger til madlavning
- For at tilberede borsch kan du bage roer i ovnen, så den bliver endnu mere duftende og bevarer sin rige farve.
- Så roerne er godt mættet med marinaden, lad den marinere i 7-8 timer.
- Efter din anmodning kan du supplere skålen med en række krydderier.
- Sådan kold borsch serveres med kogte kartofler og urter.
- Dekorer din parabol med servering med en skive kogt æg og en kvist friske urter.
Video opskrift
En trin-for-trin videoopskrift hjælper dig med at følge alle faser i forberedelse af kold borsch.
En sådan kold borsch vil helt sikkert opdatere i varmt vejr, sørg for at lave mad. Del dine opskriftsindtryk i kommentarerne.