Gryder: en skål, et par kopper, en målebeholder, en teskefuld og en spiseskefuld, spatel, klamfilm, konditorbørste, langsom komfur (enhver model).
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel | 800 g |
| Filtreret vand | 500 ml |
| Tør gær | 11 g |
| Vegetabilsk olie | 1½-2 spsk. l. |
| Granuleret sukker | 1 spsk. l. |
| salt | ½ spsk l. |
| Bagepulver | 1 tsk |
Trin madlavning
Trinvis vejledning til bagning af hjemmebagt brød kan tilpasses til enhver multicooker-model.
Læg dejen
- Hell 500 ml varmt filtreret vand i en skål. Hæld i vandet 1 spsk. l. granuleret sukker og tilsæt ½ spsk. l. salt. Der køres 11 g tør gær og 300 g sigtet hvedemel.
- Bland indholdet af skålen, indtil en homogen blanding, og tilsæt 1½ spsk. l. raffineret vegetabilsk olie.
- Anbring skålen med dejen på et varmt sted i 15-20 minutter for at aktivere gæren.
Ænd dejen
- Efter at den boblende "hat" er dannet på dejen, hældes 500 g hvedemel i en skål, efter at have sigtet den.
- Tilsæt 1 tsk mel før du blander brøddej. bagepulver. Ædel indholdet af skålen grundigt med en slikkepotte og æltes, indtil dejen har absorberet alt melet. Læg lidt vegetabilsk olie på håndfladerne og æl dejen grundigt.
- Placer dejen, der er dannet i kuglen, tilbage i skålen, dæk med fastfilm og lad stå i 40-50 minutter. på et varmt sted.
Bag brød
- Når kuglens volumen fordobles, skal dejen æltes (men ikke æltes!), Og smør håndfladerne med vegetabilsk olie. Smør multikogeskålen med et tyndt lag vegetabilsk olie. Læg brøddej på bunden af skålen.
- Dæk skålen med folie, og send dejen igen til at stå på et varmt sted i 30-40 minutter.
- Når dejenes volumen er fordoblet igen, anbring skålen i multicooker. Indstil "Bagning" -tilstand, og tænd timeren i 40 minutter.
- Efter lydsignalet om arbejdets afslutning fjernes det bagte brød forsigtigt fra skålen. Vend kagerne, og anbring dem i skålen med den bagte side ned. Indstil 40-minuts “Bagning” -tilstand igen.
- Ved slutningen af multikogerarbejdet skal du til sidst fjerne det færdige brød fra skålen.
- Læg det varme brød på et trådstativ, dæk med et serviet og lad brødet afkøle helt, hvorefter det kan skæres og serveres.
Video opskrift
Den foreslåede grund indeholder en trinvis vejledning til bagning af hjemmebagt brød. En detaljeret videoinstruktion indeholder nøglepunkter til fremstilling af dejen og selve batchet. Forløbet med arbejdet med multicookeren vises også detaljeret.
Tak for at du tog dig tid til at lave hjemmelavet brød ved hjælp af en langsom komfur. Hvor nyttig var denne metode for dig, og hvilke nye ting lærte du fra den foreslåede opskrift? Har du erfaring med at lave hjemmebagt brød? Hvis du kender hemmelighederne ved at bage hjemmebrød, både med og uden køkkenudstyr, skal du dele din bedste praksis. Læserne vil være interesseret i at vide, hvordan man får et produkt derhjemme, uden hvilket intet måltid kan gøre.