Køkkenudstyr og redskaber:
- måleenhed;
- skalaer;
- dybe retter;
- en spiseskefuld;
- en ovn;
- bagefad;
- en tandstikker.
Ingredienserne
| rugmel | 250 g |
| havremel | 50 g |
| hørmel | 50 g |
| kefir | 200 ml |
| vand | 100 ml |
| olivenolie | 2 spsk. l. |
| salt | en knivspids |
| krydderier | at smage |
| solsikkeolie | 5 ml |
Trin madlavning
- Bland de tørre ingredienser i en stor dyb plade: 250 g rug og 50 g havre og hørmel. Du kan tilføje en knivspids af dine yndlings krydderier. For eksempel provencalske eller italienske urter. Koriander eller karvefrø er også perfekte her.
- Tilsæt nu en lille knivspids salt til den tørre blanding. Hæld derefter 2 spsk ingredienser til ingredienserne. l. olivenolie og bland den i mel. Derefter skal du tilføje 200 ml kefir. Hvis du bruger et produkt med et fedtindhold på 3,2%, vil brødet blive mere lækkert, skønt det er lidt mere kalorieindhold.
- Da kefir giver en slags syre, er det bedre at fortynde den med 100 ml vand, som skal sættes til blandingen. Derefter skal du omkring 5 minutter for at ænde dejen grundigt med dine hænder. Som et resultat skulle det vise sig at være ret tæt og ikke holde sig til dine hænder.
- Indstil nu ovnen til at varme op til 200 grader. Vi tager en bageplade og smør den med en lille mængde solsikkeolie. Vi flytter den færdige dej til en form og fordeler den jævnt på overfladen.
- Sæt dejen i en forvarmet ovn i 30-40 minutter. Du kan kontrollere, at brød er parat med en tandstikker. Når du gennemborer wienerbrødet, skal tandstikkeren forblive tør ved udløbet.
- Efter den tildelte tid er det nødvendigt at få brødet ud af ovnen og fjerne det fra formen. Dette vil være let nok at gøre, fordi det absolut ikke klæber til kanterne.
Ved du det Hvis du kan lide en løsere bagestruktur, kan du tilføje 0,5 tsk til kefir. soda, så brødet stiger og bages bedre. Et sådant gærfrit brød er ret velsmagende og sundt. Den har en lille skorpe, men indeni forbliver den blød. Det er bedst at lægge brødet i en lufttæt pose, så det ikke bliver foreldet efter et stykke tid. Og for at forlænge holdbarheden for sådanne kager, kan du opbevare det i køleskabet.
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål til opskriften, foreslår vi, at du ser en video, hvor hver af tilberedningsprocesserne tydeligt vises.