Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål (mindst 2 stk.), klamfilm, arbejdsoverflade, silikonebørste, bageplade, ovn, kniv,
Ingredienserne
| Premium hvedemel | 1 kg |
| Tør gær | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Havregryn Ekstra | 1 stak |
| Kyllingæg | 1 stk |
| serum | 600 ml |
| Solsikkeolie | 3-4 spsk. l. |
Trin madlavning
- I 600 ml stuetemperatur valle tilsættes et æg og slå. Hæld den samme 1 tsk tør gær og salt. Bland alt grundigt.
- I 1 kg sigtet mel tilsættes et glas (200 ml) øjeblikkelig havregryn.
- Serum sættes til de tørre ingredienser og ælte dejen.
- Til den færdige melmasse tilsættes 2 spsk raffineret solsikkeolie og blandes igen.
- Dæk skålen med den færdige dej med fastklæbningsfilm og læg dem på et varmt sted i halvannen time. Du kan også tænde for ovnen på 50-60 grader og læg en skål med massen i den i en halv time, så dejen når hurtigere.
- Når melblandingen er steget i volumen, danner vi et brød. Af den samlede mængde dej opnås 2 brød. For at gøre dette skal du strække det med fingrene til formen af en cirkel og derefter dreje det som en rulle. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Læg brød på det. Smør toppen af brødene med koldt vand ved hjælp af en silikonebørste, og lav derefter smukke snit i en afstand af 4-5 cm.
- Dæk bagepladen med klamfilm, og anbring den i den forvarmede ovn i 15 minutter for at få dejen til at stige endnu mere.
- Fjern derefter filmen og bag brødet ved 200 grader i cirka en halv time, indtil det er kogt. Du kan også fedt det tidligere med æggeblomme, som et resultat få en gylden skorpe.
Ved du detFor at kontrollere, at det bagte brød er parat, skal du klikke på det, og hvis det derefter vender tilbage til sin tidligere form, så er det bagt helt. Ved udgangen fik vi et duftende, frisk og storslået brød. Vent til det køler helt ned og serverer hakket på bordet til den første og den anden retter. Du kan også lave sandwich eller bare smøre med sød marmelade - det vil under alle omstændigheder være utroligt velsmagende.
Video opskrift
Vi anbefaler at du ser denne video, som tydeligt viser hele processen med at fremstille hjemmelavet brød: fra blanding af ingredienserne til at skære de bagte brød.