Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- bageplade eller bageplade;
- pergament papir;
- mikrobølge;
- stor og mellemstor skål;
- en sigte;
- tsk og spiseskefuld;
- klamrer film.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Hvedemel | 490 g |
| kefir | 350 ml |
| sukker | 2 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Tør gær | 6 g |
| Vegetabilsk olie | 40 ml |
Trin madlavning
Vigtigt! På det indledende trin skal kefir opvarmes i mikrobølgeovnen for at gøre den varm. Derudover skal melet sigtes gennem en sigte i en stor beholder, så det ikke har klumper eller urenheder.
- Først lavet dej. For at gøre dette hældes varm kefir i en medium skål.
- To teskefulde sukker hældes i den samme beholder.
- Tør gær tilsættes skålen.
- To hskes sigtet mel hældes også i kefir.
- Alle ingredienser blandes grundigt. Skålen er dækket med fastklæbende film og afsættes på et varmt sted i 15-20 minutter. For at dejen skal passe godt, har du brug for en varmekilde: for eksempel kan du anbringe den i nærheden, men ikke på et punktum, med en kedel på gassen tændt. Hvis alt er godt, vil der være bobler på overfladen, der signalerer gærens aktive levetid.
- Nu hældes næsten alt melet i en stor skål. Lidt skal være tilbage, da du altid kan tilføje det manglende mel, men ikke fjerne det overskydende.
- En depression laves midt i melet. En teskefuld salt hældes i det.
- Hæld derefter 40 ml vegetabilsk olie.
- Herefter begynder en dej at hældes i en stor skål. Dette skal gøres gradvist ved konstant blanding af væsken med mel i en beholder.
- Den resulterende blanding blandes godt med en ske. Hvis massen klæber til væggene, skal du tilføje mel.
- Derefter skal testen formes til en cirkel og dækkes med klamfilm.
- Og derefter overføres skålen med dejen til mikrobølgeovnen, og ved siden af er der et glas kogende vand. I denne position skal den stå i 1 til 1,5 time, så dens masse stiger mindst 2 gange. Efter denne periode skal kapaciteten fjernes fra mikrobølgeovnen.
- Nu skal du dække det med pergamentpapir og drys mel lidt over, hvormed brødet skal bages.
- Smør derefter dine hænder med olie, skal du ælte dejen i en skål, hvilket giver den en rund form.
- Arbejdsstykket overføres til en bageplade / på en bageplade. Dæk dejen med fastfilm, og lad den stå i yderligere 30 minutter. Efter 20 minutter skal du tænde for ovnen til opvarmning til 200 ° C.
- Efter 30 minutter fjernes filmen, og der foretages 3 langsgående snit på emnet med bagsiden af kniven.
- Nu skal du drys præparatet lidt med mel gennem en sigte.
- Det er tid til at sætte brødet i en forvarmet ovn. Først bages den ved en temperatur på 200 ° C i 20 minutter, og derefter falder temperaturen til 180 ° C, og den bages yderligere 15-20 minutter. Efter denne periode gjenstår det at fjerne brødet fra ovnen, og det er klar til brug. Bon appetit.
Video opskrift
Forfatterens video viser tydeligt processen med at fremstille brød i ovnen på tør gær i alle detaljer med kommentarer. Det vil være nyttigt, hvis den trinvise vejledning ikke dækkede noget punkt i forberedelsen tilstrækkeligt. Derudover kan du se videoen, inden du begynder at lave mad. I dette tilfælde vil det blive klart, hvad, hvordan og hvornår det skal gøres. Dette vil gøre madlavning lettere og mindre tilbøjelig til at begå en fejl.
Ovnsbagt brød er altid et frisk og velsmagende produkt fremstillet af naturlige ingredienser fremstillet ved hjælp af original teknologi.Brug af kefir gør strukturen meget lys og mør og giver også en særlig eftersmag og aroma. Hvis det ønskes, kan emnet drysses med sesamfrø eller hørfrø for at diversificere smagen. Kan du lide brødet i ovnen? Del din mening i kommentarerne.