Gryder:
- en skål;
- målt kapacitet;
- piskeris;
- spatel;
- spiseskefuld og teskefuld;
- klæbe film;
- et køkkenhåndklæde;
- form Ø24-26 cm;
- ovnen.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel, premium | 1 kg |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
| Skat | 1 spsk. l. |
| Tør, øjeblikkelig gær | 11 g |
| salt | ½ tsk |
Trin madlavning
Ædel brøddejen
- Hell 500 ml kefir, opvarmet til varm tilstand (~ 35 ° C) i en stor skål.
- Hæld 11 g tør gær i kefir, og hæld 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Tilføj ½ tsk til indholdet i skålen. salt, 1 spsk. l. bi honning, og bland med en visp, indtil den er glat.
- Hæld cirka et kilo hvedemel i portioner til den flydende fraktion af fremtidig brøddej.
- Form en kugle fra dejen, sæt den tilbage i skålen, hvor batch blev udført, dæk med et låg eller en klamfilm, og sæt skålen i en skål med varmt vand.
Ved du det Dejenes konsistens skal være blød, elastisk. Det er okay, hvis det klæber lidt på dine hænder, da denne effekt forsvinder, når du gør dig klar.
Bag brød
- Efter halvanden time skal dejen fordobles i volumen, og den kan skæres. På tidspunktet for udskæring af kornmassen kan hakkede nødder, frø eller hørfrø tilsættes til det, hvis det ønskes.
- Støv arbejdsoverfladen med en håndfuld mel, og læg den passende masse ud af en skål.
- Elt dejen godt, støv om nødvendigt med mel.
- Smør formen med lidt vegetabilsk olie. Form en kugle fra dejen og læg den i en form.
- Dæk formen med et køkkenhåndklæde og lad stå 30-40 minutter. Tænd ovnen til det maksimale for opvarmning i den tid, brød sætter sig til bagning.
- Foretag 3 snit på det hævede brød med en kniv.
- Bages ved 180 ° C i ca. 30-40 minutter. Når du er klar, tag et brød eller brød ud af formen og sæt det på en metalrist, dæk det med et køkkenhåndklæde, indtil det afkøles helt.
Vigtigt! Det varme brød er dækket med en klud, så skorpen ikke hærder og ikke er for stiv efter afkøling.
Video opskrift
Videoen, der tilbydes til visning, demonstrerer en mesterklasse for den enkleste tilberedning af hjemmelavet kefir-baseret brød. Videoen fremhæver hvert trin detaljeret og giver også en masse råd om æltning af den enkleste brødmasse til bagning i ovnen.
Tak for at du tog dig tid til at bage hjemmebagt kefirbrød. Hvor nyttige var dataene i opskriften på anbefalinger? Hvad er nyt for dig i den trinvise opskrift på at bage brød i ovnen? Hvis du har din egen bedste praksis og metoder til at forberede brødprodukter derhjemme, skal du dele dem med læsere på vores side. Måske vil din version af hjemmebagt brød være nyttig for nogen fra internetpublikummet. Indsend dine kommentarer i bunden af siden, og glem ikke at give en anmeldelse af den opskrift, der er læst.