Køkkenudstyr og redskaber:
- brød maskine;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- målekop;
- rent køkkenhåndklæde;
- skærebræt;
- kniven.
Ingredienserne
| Hele kornmel | 500 g |
| Vegetabilsk olie | 1,5 spsk. l. |
| Varmt vand | 330 ml |
| salt | 1,5 tsk |
| Granuleret sukker | 1,5 spsk. l. |
| Tør gær | 2,5 tsk |
Trin madlavning
At fremstille sådan brød ved hjælp af en brødmaskine er meget enkelt. Og nu vil vi overveje detaljeret hvert trin i madlavning.
- Først skal du tilberede melet. På trods af det faktum, at det indeholder store partikler, skal denne ingrediens sigtes af følgende grunde: melet er således beriget med ilt, bliver mere sprødt og fluffy, hvilket påvirker kvaliteten af den færdige bagning. Det giver dig også mulighed for at slippe af med fremmede partikler, som ofte findes i dette produkt. Hvis der ikke er affald efter sigtning, kan store partikler returneres til mel, fordi de indeholder mange nyttige stoffer, der vil gøre det færdige brød endnu mere nærende og sundt.
- Det er også vigtigt at opvarme vandet til en temperatur på 35-39 grader, så gæren kan aktiveres, og det færdige brød viste sig at være frodigt og blødt.
- Send nu 2,5 tsk i skålen med brødmakeren. tør gær, 500 g tilberedt fuldkornsmel, 1,5 tsk. salt (uden dias), 1,5 spsk. l. granuleret sukker, 1,5 spsk. l. vegetabilsk olie og 330 ml varmt vand.
- Læg skålen i brødmaskinen og dæk den. Det anbefales ikke at åbne låget under bageprocessen, ellers kan det påvirke den færdige bagning negativt. Derefter skal du installere programmet ved at trykke på knapperne. Du skal vælge det passende program, tilstand, størrelse og trykke på Start-knappen. Brødmaskinen justerer uafhængigt af den ønskede temperatur, ælter og hæver dejen såvel som bagning. Dette vil i gennemsnit tage 3 timer, afhængigt af brødfabrikantens egenskaber.
- Når brødet er klar, informerer "assistenten" om det med et lydsignal. Derefter skal du slukke for det, få formen med det færdige brød, læg det ud og lade det ligge et stykke tid for at lade brødet afkøle.
Bon appetit.
Madlavnings- og serveringsmetoder
I et sådant brød kan du i madlavningsprocessen tilføje klid, forskellige urter og krydderier. Såvel som nødder, for eksempel valnødder, solsikkefrø, hørfrø og græskarfrø og endda oliven, oliven og soltørrede tomater. For at give en usædvanlig smag kan du tilføje tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser og svisker. Helskornet melbrød er velegnet til første kurser, til fremstilling af sandwich, kiks eller bare til en let, men nærende snack.
Video opskrift
Vi gør opmærksom på en lille, men ganske informativ video om, hvordan man laver velsmagende og sundt brød fra fuldkornsmel i en brødmaskine.