Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker kulmule i ovnen i henhold til en trinvis opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• skærebræt;
• en kniv;
• ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Fjern hakkekroppen fra fryseren før afrimning. For at rydde fisk fra vægte og med køkkensaks afskæres alle finner på ryggen og langs maven. Det er bedst at rengøre kulmule, når den endnu ikke er helt optøet.
   
2. Klip maven, fjern resterne af indersiden og rengør indersiden af ​​den sorte film helt. Hvis det er tilbage, vil fisken være bitter. Forsøg om muligt at tage det meste af ryggen ud. Det består næsten udelukkende af brusk, så dette vil være let at gøre.
   
3. Dæk den rektangulære bageplade med folie, mat side til bunden.
   
4. Læg fiskene på formen, salt godt på alle sider og inde i maven.
   
5. Knæk et par laurbærblade med dine hænder, og læg et stykke inde i hver fisk og flere stykker i en form. Vask citronen, skær den i to og skær den i 2-4 mm tykke skiver. Hvis du ikke kan lide citron bitterhed, kan den skoldes let med kogende vand. Spred citronskiver ved siden af ​​fisken og skub et stykke indad.
   
6. Purre eller løg skåret i tynde ringe og spredt tilfældigt i form.
   
7. Drys alt med formalet sort peber, tør hvidløg og drys let med vegetabilsk olie.
   
8. Pakk kanten af ​​folien indad, så indholdet af formen er helt lukket. Forvarm ovnen ved 220 °, og lad fiskene bages i 25 - 30 minutter. 7 til 10 minutter før bagningens afslutning kan folien udvides og fiskene let brunes.
   
9. Efter at have fjernet formen fra ovnen, fold folien ud og lad fiskene køle lidt. Tilsvarende kan du bage kulmule slagtekroppe ikke helt, men i partier. For at gøre dette skal du skære det færdige, skrælede slagtekroppe i portioner og lægge hver på et separat stykke folie. Følg alle trin i opskriften med hvert enkelt stykke, og indpak folie. Bagtiden for kulmule i den portionerede version kan reduceres med 5 til 10 minutter.
   

Hvis det ønskes, kan den stegt let i en gryde, inden du bager fisken. For at gøre dette, opvarm panden med vegetabilsk olie og steg fisken over høj varme. Det vil være nok i 2 - 2,5 minutter på hver side til at danne en gylden skorpe. Før stegning skal fisken marineres i en blanding af salt og formalet peber, så den ikke klæber fast i gryden og ikke falder fra hinanden.

Vigtigt! Hake kød koges hurtigt nok. Derfor, hvis du beslutter at bage det med grøntsager, skal du vælge de grøntsager, der ikke er kogt meget længe.

Video opskrift

Hvordan man korrekt udskærer kulmulekroppen og klargør den til bagning, vises tydeligt i videoopskriften.

Andre fisk opskrifter