Hurtig khachapuri på kefir med ost i en gryde - meget velsmagende

Køkkenudstyr og redskaber:

• gryde med et låg;
• kavel;
• sigte til mel;
• bord;
• teske;
• ske;
• gaffel;
• skovl;
• rivejern;
• en kniv;
• målekop;
• Skåle 2 stk.

Ingredienserne

Trin madlavning

Dejen

1. Bland de tørre ingredienser i en dyb skål: 250 g mel, der tidligere er sigtet gennem en sigte, 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk sodavand og 1 tsk. sukker. Bland alt sammen.
   
2. Hæld 190 ml kefir i den tørre blanding og æl dejen.
3. Når det bliver vanskeligt at forstyrre en ske, skal du lægge den på overfladen og ælte med dine hænder. Dejen skal være tyk, men elastisk. Overfør dejen i en skål, dæk med fastfilm og lad den stå i 20 minutter. Derefter vil det være lettere at arbejde med det, og det går ikke i stykker, når du ruller.
   

fyldning

1. Bliv fyldt, mens dejen hviler. For at gøre dette, tag 250 g suluguni-ost og 200 g af enhver anden ost. Du kan bruge hård ost som russisk, cottage cheese eller feta. Riv suluguni og andre hårde oste på et groft rivejern, mos cottage cheese eller feta med en gaffel.
   
2. Hak 50 g forvasket og tørret dild, tilsæt det til osterne og bland godt.
   
3. Del fyldet i 4 lige store dele, og rul kuglerne ud af dem.
   

Madlavning Khachapuri

1. Opdel dejen i 4 lige store dele. Rul hver del af dejen til en lille kage med en diameter på ca. 12-13 cm og en tykkelse på 0,4-0,6 cm.
2. Læg kuglerne med ostefyld i midten af ​​hver kage.
   
3. Forbind kanterne på kagen, dækker fyldet helt, du skal få en kugle. Hvis dejen klæber til dine hænder, tilsættes lidt mel.
   
4. Rul kuglerne i kager 0,6-0,8 cm tykke. Hvis dejen nogle steder er revet, er det okay.
   
5. Spred de dannede kager på en forvarmet tør pande.
   
6. Dæk og stek i 2-3 minutter på hver side.
   
7. Læg det færdige khachapuri på en plade, og smør et stykke smør ovenpå. Khachapuri klar, server hele eller skåret i portionerede skiver. Bon appetit.
   

Madlavningstips

• I stedet for kefir kan der tilsættes usødet yoghurt eller yoghurt til dejen.
• Fyldet kan bestå af en type ost, men det vil være velsmagende, hvis du bruger 2-4 sorter af forskellige oste.
• Du kan tilføje 1-2 rå æg til fyldet, de tilberedes ved at bage khachapuri.
• Du kan bruge ethvert grønt efter dit ønske, grønne løg, persille, koriander, spinat er velegnet.
• For piquancy kan du tilføje lidt sort eller rød peber til fyldet.

Video opskrift

Takket være den trinvise videoopskrift kan du helt sikkert tilberede khachapuri i dit køkken selv.

Andre bageprodukter