Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande med låg, dyb skål, medium skål, ske / gaffel, groft rivejern, glas, håndklæde, kavel.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 3 stak |
| ost | 350-400 g |
| Ægget | 2 stk |
| kefir | 1 stak |
| sukker | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| sodavand | 0,5 tsk |
| Solsikkeolie | 1 spsk. l. |
| smør | 50 g |
Trin madlavning
- Først skal du koge alle produkterne fra ingredienslisten. I henhold til opskriften skal du sile tre kopper mel. Men umiddelbart efter sigtning skal der tages et glas. Det er nødvendigt at ælte dejen. Det vil sige, to glas sigtet mel skal forblive i skålen.
- Hell 0,5 tsk i mel. soda og bland godt.
- Hæld et glas kefir i en separat dyb skål (det er bedre at tage fedt og altid frisk).
- Tilsæt 1 æg til kefir og bland godt med en gaffel eller ske.
- Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i, og bland ingredienserne igen.
- Tilsæt en tsk sukker og salt, og rør godt igen.
- Hæld kefir blandet med andre ingredienser i en skål mel og æl dejen. Dejen skal ikke være fuldstændig færdig - klistret og klistret.
- Du skal drys arbejdsoverfladen lidt med mel fra det afsatte tredje glas. Læg dejen ovenpå og meget forsigtigt, lidt efter lidt, begynde at omrøre den. Du kan ikke hælde for meget mel, ellers bliver dejen hård og ikke hæver sig godt.
- Mash op til det punkt, hvor det holder op med at holde sig til dine hænder og holder formen godt. Det kan forlade en hel del fra det tredje glas, og måske næsten alt (det afhænger af kefir og æg).
- Når dejen er helt klar, skal den dækkes med et serviet og lade det ligge i 15-20 minutter.
- Mens dejen "hviler", kan du tilberede fyldet. 400 g hård ost skal rives. Kør et æg i den revne ost og bland den resulterende blanding meget omhyggeligt. Påfyldningen er klar.
- Tilbage til testen. Reste "bold" strækker sig ind i en lang og tyk "pølse". Skær den resulterende pølse i 6-8 dele.
- Dyp hver del i mel, så det ikke klæber til dine hænder og på bordet. Dann derefter en kage fra hvert stykke, du kan bare gøre det for hånd.
- Læg ostefylde i midten af tortillaen. Beklag ikke, tilføj generøst, hvis ikke nok.
- Nu skal du samle kagen i en pose, det vil sige forbinde alle kanter i midten. Klem godt, og tryk ned til midten.
- Fold de resulterende karbonader ned til klemmen. Tag kavlen, og rul "tærterne" igen til kager. Tykkelsen er ca. 0,7 cm.
- Forvarm gryden på medium varme. Hell ikke olie eller andet fedt! Stek hver kage på begge sider under låg, indtil den er gyldenbrun. Ild er medium.
- Smør den færdige kage på begge sider med smør. Det er alt! Bon appetit!
Video opskrift
Hvis du vil se, hvordan processen med tilberedning og stegning af khachapuri foregår, kan du se denne videoopskrift. Det fortæller detaljeret og viser visuelt, hvad man skal gøre og hvad. Og når du ser slutresultatet, vil du bestemt gerne lave så storslåede kager derhjemme. Få en dejlig udsigt!
Khachapuri i vores lande bliver meget populær. Og ikke overraskende, fordi denne georgiske køkkenretter indeholder ost og dej, og denne kombination er meget fordelagtig. Forbered dem til morgenmad eller frokost til din familie, og alle vil bare slikke fingrene. Og du kan tage dem med dig på farten.Generelt er madlavning enkel, tager lidt tid, og resultatet er fantastisk! Kan du lide opskriften? Prøver du at lave khachapuri på det? Afmeld abonnementet på resultatet i kommentarerne.
Andre Khachapuri opskrifter
Hav en dejlig læsning!