Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- en bageplade;
- pergament papir;
- skalaer;
- blender (til at hakke cottage cheese kan du bruge en gaffel);
- mixer eller visp;
- rivejern;
- en teskefuld;
- tænger (til lægning af pitabrød).
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| tynd pitabrød | 3 stk |
| cottage cheese 5-9% | 300 g |
| ost (hvilken som helst) | 250 g |
| kyllingæg | 2 stk |
| kefir (ethvert fedtindhold) | 250 ml |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Først skal du slibe cottage cheese. Mos det i en dyb plade eller skål med en gaffel. Du kan bruge en nedsænkbar blender, så bliver massen mere ensartet og luftig.
- Tilsæt salt til ostemassen efter smag, men du kan overhovedet ikke tilføje det.
- Riv 250 g hård ost på et groft rivejern. Til denne opskrift er pølseost perfekt, som tilføjer krydderi til skålen.
- Kombiner revet ost med saltet cottage cheese og bland ingredienserne grundigt.
- Pisk 2 æg på en separat plade, tilsæt 250 ml kefir til dem og bland, indtil de er glatte.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir, smør den med solsikkeolie og læg 1 ark pitabrød ud. Pitabrød skal på den ene side være lidt større og på den anden side helt fordelt på overfladen af bagepladen.
- De resterende 2 lag pitabrød skal rives i store stykker. Fugt 1/3 af disse stykker i æg-kefir-blandingen og læg det forberedte hele pitabrød på.
- Hæld en del ostemasseudfyldning ovenfra på fillet pitabrød og fordel det jævnt over hele området.
- Gentag laget med fillet pitabrød og ostefyldet.
- Det sidste lag skal være pitabrød, hvorefter kanterne på kagen skal lukkes og toppen dækkes med den frie kant af pladen med pitabrød.
- Smør toppen af den lukkede kage med den resterende blanding af æg og kefir, så toppen får en smuk gylden farvetone og ikke overtørres.
- Fjern pitabrødet med fylden i ovnen forvarmet til 180 grader og bag i cirka 25-30 minutter. Fokuser på tilberedningstiden afhængig af betjeningen af din ovn.
Klar khachapuri på toppen kan dryses med revet ost eller urter. Servering af bagværk kan være både separat og til de første retter. Denne opskrift er velegnet til de husmødre, der ikke kan lide at bruge en masse tid på at lave mad, men altid ønsker at glæde deres kære med usædvanlige opskrifter.
Video opskrift
Hvis du er en travl person, men foretrækker at spise hjemmelavet mad, anbefaler vi, at du gør dig bekendt med opskriften til at tilberede en lækker og enkel snack. Forfatteren af videoen vil vise, hvordan du på kun 40 minutter kan tilberede en sund og saftig tallerken, der ikke efterlader ligeglade ostelskere. På få minutter lærer du, hvordan man laver mad khachapuri, ikke værre end på restauranter med georgisk køkken.