Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til hakkede ingredienser;
- en skarp kniv og et skærebræt;
- tykvægget gryde til stegning;
- praktisk ske med et langt håndtag til omrøring under madlavning.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kyllingebryst eller filet | 1 stk |
| Lugtfri vegetabilsk olie | ¼ Art. |
| løg | 1 hoved |
| gulerødder | 1 stk |
| Tomatpasta / tomatjuice | 2 spsk. l. / 1 spsk. |
| Rømme | ½ spsk. |
| Hvedemel | 2 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet peber (sort eller en blanding af peber) | at smage |
| Bugteblad | 2 stk |
| Hvidløg (valgfrit) | 2 nelliker |
| Kogende vand | 1,5 spsk. |
Trin madlavning
- Forskræl kyllingekød fra brystet. Skær fileten i pæne skiver. Det er lettere at skære let frosset kød, så du må ikke afrime brystet helt.
- Skræl løg, skåret i tynde halvringe. Vi rengør gulerødderne og strimler med et tyndt halm. Hvis du kan lide mere, kan du rive løg og gulerødder eller hugge med en mejetærsker eller skære i små terninger.
- Vi forbereder grundlaget for gulashasaus: opdræt 2 spsk. l. tomatpuré i et glas varmt vand, kombiner derefter tomatblandingen med et halvt glas creme fraiche. I stedet for koncentreret tomatpuré kan du tage et glas tomatsaft eller hjemmelavet flydende tomatsauce. Derefter opdræt dem i vand er ikke nødvendigt.
- Et kvart glas vegetabilsk olie (oliven eller solsikke) hældes i en gryde eller gryde med tykke vægge og opvarmes over en ild. Kast stykker kylling i den forvarmede olie og stek, indtil de er gyldne over medium varme.
- Tilsæt gulerødder og løg i gryden og stek alt sammen. Afhængig af metoden til opskæring af grøntsager kan det tage 5 til 10 minutter.
- Hvis du vil give skålen pikancy og udtryksevne, skal du tilføje 2 finhakket hvidløgfid til grøntsager og kød. Krydderelskere kan forbedre smagen yderligere ved at tilføje en knivspids oregano og basilikum. Derefter kaster vi 2 spsk i gryden. l. mel og stek 3-5 minutter.
- Hæld fløden og tomatblandingen, bland.
- Tilsæt 1,5 kopper kogende vand. Med mængden af vand kan du regulere massen af gulash: Hvis du kan lide mere, hæld lidt kogende vand. Og hvis du vil få en masse lækker sauce, kan du tage lidt mere vand.
- Salt, reducer varmen, og lad det simre under låg i ca. 20 minutter.
- Tilsæt sort peber (bedst frisk malet), 2 laurbærblade, lad det småkoke i yderligere fem minutter.
- Sluk, lad gulashen stå i mindst 5-7 minutter og server. Som klassiske side retter passer pasta, risgrød eller kartoffelmos. Ved servering kan du dekorere skålen med hakket frisk persille eller dild.
Ved du det Hvis du har købt et bryst, skal du skære kødet ikke for forsigtigt. En knogle med restkød kan senere kastes i bouillon og kogt aromatisk suppe.
Video opskrift
Se, hvor enkel og hurtig goulash tilberedes i opskriften på videoen. Dette er en grundlæggende opskrift, hvorfra du kan starte, og derefter oprette dine egne variationer af skålen.
Kød sauce i den klassiske beskrivelse er tilberedt af svinekød. Men hønsevariationen er et godt alternativ, der koges hurtigere og koster mindre. Kog efter vores enkle opskrift, inspirer dig selv og inspirer andre til kulinariske eksperimenter. Skriv om din succes i kommentarerne.
Andre fjerkræopskrifter
Hav en dejlig læsning!