Køkkenudstyr og redskaber
- elektrisk ovn;
- rummelig pan;
- træske;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- skærebræt;
- skarp kniv;
- en gryde.
Ingredienserne
- pære - 1,5 kg
- granuleret sukker - 1 kg
- flaskevand - 180 ml
Trin madlavning
- Skyl grundigt med koldt vand ca. 1,5 kg pærer. For at tilberede denne version af marmelade, skal frugterne være modne og på samme tid tætte.
- Vi vasker den vaskede frugt i halvdelen, fjerner kernen og skærer skrælen. Skær de skrælede pærer i tynde skiver og læg dem i en passende gryde. Vi har brug for nøjagtigt 1 kg allerede skrællede og hakkede frugter.
- Bland et 180 ml flaskevand og 1 kg granuleret sukker i en gryderet. Vi sender ingredienserne til en lav varme, hvor vi koger dem. Kog siruppen indtil gennemsigtig og opløs kornene i den søde komponent helt.
- Hæld hakkede pærer med kogt varm sirup.
- Rør grundigt frugterne ved at prøve at fordele sirupen jævnt over alle skiver.
- Lad pærerne stå ved stuetemperatur, indtil sirupen køler helt af.
- Vi sender den afkølede pæremasse til en lav ild, hvor vi koger den. Kog syltetøjet i 5-7 minutter. Under tilberedningen omrøres pærer med jævne mellemrum, så de blødlægges grundigt i sirup. Sæt frugtbehandlingen til side og vent, indtil den køler helt ned.
- Gentag tilberedningsproceduren igen. Som et resultat bliver skiver af pærer gennemsigtige. Hvis du vil gøre pæresyltetøjet til en tykkere konsistens, kog derefter frugtsyltetøj efter afkøling for tredje gang. Hæld det færdige marmelade i forsteriliserede krukker, kork det tæt og send det til et køligt sted til langtidsopbevaring.
Video opskrift
For hurtigt og grundigt at forstå den enkle teknologi til at forberede velsmagende, duftende pæresyltetøj ifølge ovenstående opskrift, er det nok at læse den medfølgende video omhyggeligt. I den demonstrerer en erfaren kulinarisk hele proceduren til madlavning af denne delikatesse fra begyndelse til slutning.
Pæresyltetøj kogt i henhold til den beskrevne opskrift har en lækker frugtagtig smag, en uovertruffen aroma og et luksuriøst appetitligt look. Desuden ligger dens unikke i forberedelsens enkelhed, som selv en nybegynder inden for kulinarisk kunst vil mestre. Bon appetit!