Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- en ske
- en kniv
- hvidløgspresse
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Svampe - 500 g
- Hvidløg - 2-3 nelliker
- Rød løg - 1 stk.
- Ris eddike efter smag
- Sojasovs - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Persille - til at dekorere skålen
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Trin madlavning
- Til at begynde med vasker vi svampene godt under rindende vand, tørrer dem med et håndklæde. Skær derefter det tætte øverste lag af svampen af.
- Vi sætter gryden på en stærk ild og hæld vegetabilsk olie i den.
- I en forvarmet pande skal du placere skrællede svampe og stege, indtil de er gyldenbrune, forsigtigt blandet. Det tager cirka 15 minutter.
- Klar svampe spredt på en tallerken. Før servering, pres hvidløg gennem en presse, tilsæt sojasovs og ris eddike efter smag.
- Vi blander alt sammen. Skær løgringene eller halvringene smukt og spredes oven på svampen. Finhakket persille og drys det ovenpå vores skål. Du kan også smukt dekorere med hele grene. Vi serverer den færdige parabol til bordet. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Regnfrakke-svampe er meget velsmagende og egner sig til madlavning af forskellige retter. Der er mange muligheder for madlavning af sådanne svampe:
- Regnfrakker kan ikke kun koges som en helhed, men også skæres i firkanter, lag, kvartaler.
- Nogle værtinder gryder svampe øjeblikkeligt med hvidløg og løg i en gryde og tilsætter ikke rå grøntsager til færdige regnfrakker.
- En tallerken er meget velsmagende, hvis du tilsætter creme fraiche eller fløde til en stegepande og gryder svampen i den.
- Du kan stege svampe i smør.
- Regnfrakker kan også koges med kartofler, gulerødder, aubergine og andre grøntsager.
- Fra greener med sådanne svampe, undtagen persille, kombineres de godt: dild, koriander, grøn løg, bladsalat.
- Sort stegt peber, rød peber, krydderier, oregano, nelliker kan sættes til stegt svampe efter smag.
Du kan tilberede retter fra en svamp af en regnfrakke til din smag og tilføje forskellige krydret urter, krydderier eller saucer for at få en duftende og meget velsmagende tallerken. Den vigtigste ting at huske er, at når du tilsætter krydderier og krydderier, skal du følge foranstaltningen for ikke at tilstoppe den oprindelige smag af regnfrakken.
Video opskrift
Vi tilbyder at se en videoopskrift til tilberedning af en regnfrakke-svamp med hvidløg, løg og urter. Forfatteren af plottet demonstrerer alle faser i madlavning til behagelig musik. Du kan også se, hvad en lækker skål er resultatet.