Boghvedsuppe med kylling - velsmagende og sund

Køkkenudstyr og redskaber: pan mindst 4 liter, kniv, skærebræt, stegepande, ske, spatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Kog først bouillon. Vi bruger fem kyllingebygge, du kan tage enhver anden del af kyllingen efter eget skøn. Hell kød med 3,5 liter vand, tilsæt 5-6 ærter krydderier, 6 laurbærblade, 2-3 nelliker. Vi tænder ilden, efter kogning, koges i 20 minutter.
   
2. Derefter vasker vi 10 kyllingehjerter. Hvis det er meget stort, skal du skære i halvdelen.
   
3. Vi opvarmer gryden, tilsætter en spiseskefuld vegetabilsk olie, sender hjerterne til at blive stegt. Du skal være forsigtig her. Hvis hjertene er lyserøde, fås de fra unge slagtekyllinger, vil det være nok for dem at stege i flere minutter. Hvis hjertene er mørkerøde, betyder det, at de hørte til voksne høns, så skal de koges i en halv time på forhånd og derefter stege.
   
4. Når hjerterne er brunet, skal du fylde dem med vand.
   
5. Kog hver for sig boghvede-grød i saltet vand ved at holde fast i en andel på 1: 2,5.
   
6. Vi renser løg, skyller, sender til bouillon efter at det er kogt. Fjern skummet, lav en lille ild, fortsæt med at koge bouillon.
   
7. Vi vasker kyllingefilet, skåret i små terninger.
   
8. Skræl gulerødderne, skær halen af ​​og send den til bouillon. Resten af ​​gulerødderne skæres i små terninger. Du kan rive, hvis du ønsker det.
   
9. Hell vegetabilsk olie i gryden, lad den varme, send gulerødderne til den.
   
10. Derefter vasker vi selleri, sender bunden af ​​stammen til bouillon, finhakker resten, sender til gulerødderne.
    
11. På dette tidspunkt skal du skræl løg, skyl, skære i små terninger.
    
12. Vi sender til stegning til grøntsager. Steg indtil gylden, fjern den fra varmen, stegning er klar.
    
13. Skræl 6 fed hvidløg, skyl. Vi vasker chilipeber, skåret i flere dele. Vi vasker tomaterne, fjerner stilken, skæres i flere dele.
    
14. Vi sender tomater, hvidløg, chilipepper til en blender, slibes, indtil de er glatte.
    
15. Filtrer bouillon, send stegningen ind i den, lad den koge.
    
16. Tilsæt den hakkede kylling efter et minut, kog i 3 minutter.
    
17. Tøm fugtigheden fra hjerterne og boghveden, send den til bouillon.
    
18. Hæld adjika her, salt efter smag, lidt sukker. Kog suppen, sluk derefter for varmen, lad den brygge.
    
19. Hakk koriander, dild og grøn løg fin.
    
20. Hæld suppen i portionerede retter, tilsæt creme fraiche og lidt greener. Bon appetit!
    

Video opskrift

Vi tilbyder dig at se principperne i boghvedsuppe. Du har måske bemærket, at opskriften er ret usædvanlig. suppen er mættet, men meget velsmagende. Videoen viser dig trin-for-trin-opskriften mere detaljeret.

Andre suppeopskrifter