Køkkenudstyr og redskaber:gryde, skærebræt, ske, kniv, dørslag, skål, kop, stegepande, komfur.
Ingredienserne
| vand | 2,5 l |
| salt | 0,5 spsk. l. |
| Boghvede nudler | 100 - 150 g |
| Olivenolie (sesam) olie | 3 spsk. l. |
| Champignon-svampe | 250 g |
| gulerødder | 0,5 del |
| Friske (frosne) grøntsager | 150 - 200 g |
| hvidløg | 2 nelliker |
| Ingefær rod | 1 tsk |
| grønne løg | 2 stængler |
| Sojasovs | 2 - 3 spsk. l |
| sukker | 1 tsk |
| Ris eddike | 1 spsk. l. |
| stivelse | 0,5 tsk |
| Chilisauce | 1 -2 tsk |
Trin madlavning
Vegetabilsk tilberedning
- Vi skar 250 g champignonsvampe i plader.
- 0,5 gulerødder skåret i lange strimler.
- Finhakkes 150 - 200 g af grøntsager (friske eller frosne). Det kan være broccoli, peberfrugter, blomkål, løg osv.
- Finhakket 2 fed hvidløg, det viser sig 1 tsk.
- Slip ingefærroden (størrelse 2 - 3 cm) på samme måde som hvidløg. Det skulle vise sig 1 tsk. ingefær.
Madlavning nudler
- Hell 1,5 liter vand i gryden. Hæld 0,5 spsk. l. salt, omrør, opløst i vand. Kog vandet op.
- Vi lægger 150 g boghvednudler. Kog indtil halvdelen er klar.
- Læg de kogte nudler i en beholder med koldt vand, skyl.
- Vi filtrerer gennem et dørslag. Spred i en dyb skål og hæld 2 tsk. vegetabilsk olie (oliven eller sesam). Bland alt sammen, så nudlerne er helt olieret, ellers klæber de sig sammen.
Madlavning sauce
- Hæld 1 - 2 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie. Sæt ild på, varme, bring olien i kog. Spred hakkede champignoner. Stek i 4 - 5 minutter.
- Tilsæt nu de hakkede gulerødder og grøntsager. Denne blanding stegt i 6 til 7 minutter.
- Tilsæt nu finhakket hvidløg og ingefær. Vi steger 1 - 2 minutter.
Sausfremstilling
- Hell 2 - 3 spsk i en separat kop. l. sojasovs.
- Tilsæt 1 spsk. l. vand. Læg 1 tsk. sukker. Hæld 1 spsk. l. ris eddike.
- Tilsæt 1 - 2 tsk. krydret sød chilisauce. Hæld 0,5 tsk. stivelse. Bland alt grundigt.
Tilberedning af måltider
- Vi satte nudlerne til den færdige sauce.
- Hæld saucen, bland, så alt er mættet med den. Stek i 2 minutter.
- Finhakket 2 stilke med grønne løg. Drys dem med den færdige parabol. Vi serverer ved bordet.
Du kan også servere boghvede nudler med skaldyr, grøntsager, frugt og forskellige krydderier.
Video opskrift
Her kan du se, hvordan man koger boghvednudler med grøntsager og svampe. Du vil se, hvor let det er at få en original smuk skål.
Der er mange opskrifter på boghvedeudler; hver husmor vil bestemt vælge den bedst egnede til sig selv fra al denne sort. Madlavning tager ikke meget tid - kun 10-15 minutter, og du kan servere den til bordet.
Denne parabol vil helt sikkert blive nydt med hensyn til smagskarakteristika for din familie og nære venner, der kommer på besøg for at få en lækker lugt.