Køkkenudstyr og redskaber:
- langsom komfur;
- dørslag eller sil;
- skærebræt:
- en kniv til kød;
- køkkenkniv;
- rivejern;
- køkkenvægte;
- målekop.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Svinekød | 600 g |
| Boghvede gryn | 220 g |
| Stor løg | 1 stk |
| Mellemstore gulerødder | 1 stk |
| Almindeligt salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Krydder "italienske urter" | 1 kniv |
| Vegetabilsk olie | 40-50 ml |
| Drikkevand | 500-700 ml |
Trin madlavning
- Vask svinekødet og klap tørt med et papirhåndklæde. Skær i mellemstore stykker (ca. 2 × 3 cm).
- Tænd langsomt komfur i tilstanden "Frying" ("Bagning"), indstil timeren i 25 minutter, tænd den. Hell 40-50 ml vegetabilsk olie i skålen. Vent på temperaturindstillingssignalet. Læg det hakkede svinekød i den opvarmede olie. Steg under omrøring lejlighedsvis 15-20 minutter, indtil det er gyldenbrunt på kødet. Tilbered grøntsager og korn under steking. Til madlavning er et skulderblad, en lende, et hak fra ryggen og korsryggen og nakken egnet. Det er bedre at tage moderat fedt, saftigt og blødt kød af et ungt dyr.
- Skræl 1 stor løg, skåret i små strimler eller mellemstore terninger (efter eget valg). Tag løg af enhver klasse. Hvis du har krydret blå løg, skal du mindske bitterheden ved at holde hakkede skiver af grøntsager i kogende vand i 3-5 minutter. Skyl derefter løgen med koldt rindende vand (brug et dørslag eller sil), lad vandet løbe helt ud.
- Vask, skræl 1 mellemstor gulerod. Gnid rodafgrøden på et groft eller medium rivjern.
- Hæld de hakkede løg og gulerødder på kødet, bland, lad det simre, indtil det er blødt, under omrøring (4-5 minutter).
- Salt og peber blandingen efter smag, rør godt, og lad det derefter småkoke i yderligere 5 minutter under omrøring konstant.
- Skyl med koldt korn, 220 gram boghvede kerne, hæld det i crock-potten. Det er bedre at tage boghvede af høj kvalitet i fabriksemballagen for ikke at spilde tid på at sortere korn. Hæld 500-700 ml varmt vand (temperatur 70-80 °). Ret selv den mængde vand, der hældes - boghvede og kød skal være helt dækket med væske (3-4 mm over niveauet for korn). Salt efter smag (prøv at hælde). Tilsæt 1 knap italiensk krydderurt, gnid det med fingrene for mere smag. I stedet for den angivne blanding af urter, kan du tilføje enhver anden krydderi, krydderi, urt, som du kan lide.
- Vælg tilstanden "Grød" (eller "Stew", "Pilaf"). Indstil timeren til 20 minutter. Luk låget på multikokken, start kogning. Brug af varmt vand fremskynder tilberedningsprocessen (ca. 7-10 minutter). Hvis du forindbløder kornet i 60-90 minutter, reduceres gryderetiden (tilberedning i tilstanden "Grød", "Pilaf" til 12-15 minutter.
- Når multicookeren har signaleret, at tilberedningen er afsluttet, skal du åbne låget, og bland det andet. Prøv boghvede, salt og peber. Hvis det er nødvendigt - tilsæt salt, peber, lad det simre, indtil det er mørt, og tænd langsomt komfur i yderligere 5-10 minutter i den forrige tilstand. Hvis boghvede og kød er klar, skal du slukke langsomt komfur, lukke låget. Lad skålen stå i yderligere 5-10 minutter. Serveres varmt.
Boghvede, der tilberedes i henhold til opskriften, viser sig altid at være sprød og aromatisk, da den når syning absorberer aromaerne fra grøntsager og kød helt.
Video opskrift
Se en enkel, forståelig video om madlavning på dette andet kursus. Værtinde viser detaljeret hvert trin i forberedelsen.
Vi håber, at en detaljeret beskrivelse med fotos og videomateriale letter din madlavning af lækker boghvede med kød.
Og hvilken slags boghvede retter laver du mad i en langsom komfur?