Køkkenudstyr og redskaber: komfur eller komfur, skærebræt, kniv, dyb beholder, målekop, køkkenskala, glas, sigte, stegepande med låg, dåseåbner, spatel, spiseskefuld, middagsplade.
Ingredienserne
| Boghvede gryn | 1 stak |
| Oksekød | 1 dåse |
| gulerødder | 2 stk |
| løg | 1 stk |
| hvidløg | 2-3 nelliker |
| salt | 0,5 tsk |
| Malet sort peber | 0,5 tsk |
| Solsikkeolie | 2 spsk. l. |
| dild | 0,5 bjælke |
| Bugteblad | 2 stk |
| timian | 0,5 tsk |
| vand | 2 stak |
| smør | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Skræl 1 løg fra skallet, og skær den i små terninger.
- Vi skræl 2 gulerødder og skærer dem i halvcirkler.
- Fjern skallene fra 2-3 fed hvidløg og skær dem i tynde plader.
- Hæld i gryden 2 spsk. l. solsikkeolie, læg på medium varme og vent på, at den bliver varm.
- Når olien er varmet op, læg den hakkede løg, hakkede gulerødder og plader hvidløg i gryden, reducer varmen, dæk og lad alt koges, indtil grøntsagerne er bløde, omrøres lejlighedsvis i ca. 10 minutter.
- Brug en dåseåbner til at åbne en dåse med en gryderet og en spiseskefuld og bland indholdet forsigtigt.
- Efter 10 minutter skal du lægge gryderet til grøntsager, blande det hele med en slikkepotte, og lad det simre over lav varme i yderligere 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Hæld 1 kop boghvede i en sigte, og skyl den under rindende vand, indtil det udstrømmende vand er klart. Efter 5 minutter tilsættes vasket boghvede, 2 laurbærblade, 0,5 tsk i gryden. timian, 0,5 tsk salt og 0,5 tsk sort peber, bland alle ingredienserne, tilsæt 2 kopper vand og vent til væsken koger op.
- Når vandet koger, blandes alt igen og lad det koge ved svag varme, og glem ikke at røre med en slikkepotte, indtil væsken koger. Denne proces vil tage ca. 30-40 minutter.
- Vi vasker en halv flok dild under rindende vand, tørrer det, skærer stænglerne og hugger greenerne med en kniv.
- Når al væsken er kogt væk, tilsættes hakket dild og 1 spsk. l. smør, bland alt, læg det færdige fad på en middagsplade og server.
Vigtigt! For at diversificere eller supplere smagen af denne skål, kan du tilføje den separat stegte skovsvampe, som er lagt i en gryde sammen med boghvede. For at give en speciel smag skal du bruge koriander og forårsløg, som skal tilsættes 5-7 minutter, inden de koges.
Video opskrift
Ved hjælp af videoopskriften kan du afklare ufuldstændigt forståede punkter, blandt andet kan være processen med stegning af grøntsager, tilsætning af gryderetter eller bare ønske at se, hvad boghvede skal være, efter at væsken er fordampet.