Boghvede med champignons og løg - en opskrift på russisk traditionelt køkken 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: en stor stegepande med låg, skærebræt, kniv, komfur, køkkenske, 2-3 containere til ingredienser.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forbered ingredienserne

• Vi rydder en løg med skall, vasker den under en kran, skærer i tynde ringe på et skærebræt, placerer på en plade og fjerner den indtil sidelæns.
• Vi henter de frosne svampe fra køleskabet på forhånd, giver dem tid til at afrime ved stuetemperatur. Hvis du bruger friske svampe, vaskes 300-400 gram af denne grøntsag under en hane, læges i et dørslag og lad vandet løbe ud, og svampene tørre ud lidt.
• Vi skræl en stor gulerod, vask den under hanen, gnid på et mellemstor rivjern, læg den på en plade separat, mens vi fjerner den til siden.

Madlavning en tallerken

1. Vi sætter en gryde på komfuret, tænder ilden, hæld 50 ml vegetabilsk olie i gryden. Når olien varmer godt op, skal du lægge løg, skåret i tynde ringe, i gryden.
   
2. Steg løg i kort tid, indtil de er gyldenbrune, tilføj straks de revne gulerødder til den. Stek i tre eller fire minutter, bland løg og gulerødder konstant i en gryde.
   
3. Nu lægger vi svampe i panden, hvilket straks giver en lille mængde fugt. Steg svampen, indtil al fugt er fordampet, og de vil begynde at stege.
   
4. Når champignonerne stegt, i en gryde, hvor gulerødder og løg blev stegt sammen med dem, tilsættes fem glas vand. Hæld der en tsk salt, rør og vent, indtil blandingen begynder at koge.
   
5. To og en halv kopp boghvede vaskes flere gange med koldt vand, indtil vandet bliver rent og gennemsigtigt. Når blandingen koger i gryden, sender vi den vaskede boghvede i gryden, blander ingredienserne, dækker gryden med et låg.
   
6. Vi efterlader gryden med boghvede og svampe på ovnen, indtil boghvede grød er helt kogt. Dette er cirka 15-20 minutter.
   

Når boghveden koges, skal du åbne låget, og vi ser, at al fugt er optaget, og vi har en meget aromatisk, velsmagende, smuldret skål, der kan serveres til bordet.

Nyttige tip

• Et sådant kulinarisk produkt kan serveres med grøntsagsalater eller bare med friske grøntsager. Brug det også som en uafhængig, sund skål.
• Det anbefales at medtage et sådant produkt til vægttab og korrekt ernæring. Det er velegnet til både morgenmad og frokost og middag.
• Når du laver mad, kan du tilføje de krydderier, som du kan lide mere, når du serverer, pynt med hakket persille, dild og grønne løg.

Video opskrift

Du kan se den detaljerede proces med fremstilling af boghvede grød med løg og svampe. Du lærer, hvilke ingredienser der bruges, i hvilken rækkefølge de bruges.