Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, stegepande, skærebræt, kniv, spiseskefuld, spatel, hvidløg.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Boghvede gryn | 1/2 stak |
| Oksekød lever | 100 g |
| Medium gulerod | 1 stk |
| hvidløg | 1 fedd |
| Små løg | 1 stk |
| Tørret grøn løg | at smage |
| dild | at smage |
| Vegetabilsk olie | til stegning |
| salt | at smage |
Trin madlavning
På det indledende tidspunkt skal du skylle et halvt glas boghvede grundigt. I fremtiden ser processen med at fremstille boghvede med en lever sådan ud:
- Gnid 1 gulerod på et groft rivejern. Tag 100 gram oksekødelever og skær dem i små stykker.
- Finhakket under stegning, hak en lille løg.
- På en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie spredes finhakket løg. Tilsæt de revne gulerødder med det samme.
- Vi blander ingredienserne og steger under konstant omrøring med en ske eller spatel. Når gulerødderne med løg er let stegte, læg den hakkede lever på en stegepande.
- Bland ingredienserne igen, og stek dem godt igen. Leveren anses for at være helt stegt, når rød "juice" ophører med at skille sig ud fra den. Under hele tilberedningsprocessen skal ingredienserne omrøres med jævne mellemrum. Når leveren er helt stegt, hæld den vaskede boghvede i gryden.
- Hæld ingredienserne i gryden med vand, så dens niveau er ca. 2 fingre højere end boghvede. Du kan straks salte boghveden efter smag baseret på mængden af det, ikke mængden af væske. Vi fortsætter ikke med at stege, men koger boghvede. Det er nødvendigt, at en del af vandet fordamper, og at en del absorberes i kornet.
- Når boghveden delvist er klar, dvs. en del af vandet fordamper, og det bliver tilbage at stegt i et par minutter til, tilsættes den hakkede tørrede dild og grøntørret løg til gryden. Hvis du bruger friske urter og dild, skal du tilføje det helt i slutningen. Tryk 1 nøgn hvidløg ind i boghveden gennem hvidløg allerede i slutningen af stekingen, når vand i gryden ikke er synlig.
- Et par minutter mere trætte ingredienserne over svag varme og fjern. Dette afslutter processen med at tilberede boghvede med lever, god appetit.
Video opskrift
Forfatterens video illustrerer i detaljer forberedelsen af boghvede med leveren efter en meget hurtig metode til 1 person. Detaljerede kommentarer og beskrivelsesevne vil være meget nyttige, hvis den trinvise opskrift ikke beskriver noget meget tydeligt. Du kan også se videoen, inden du begynder at lave mad selv. Når du har set alle faser i processen med dine egne øjne, bliver det meget lettere at følge den trinvise vejledning.
Boghvede med leveren - Dette er en enkel og tilfredsstillende ret til hver dag og en god tryllestav, hvis der absolut ikke er tid, men du skal spise tæt. Opskriften bruger enkle ingredienser fra enhver butik, og processen er så hurtig som muligt, hvilket også er et betydeligt plus. Hvis du ønsker det, eller hvis smagen er begyndt at blive kedelig, kan du tilføje duftende urter eller krydderier.