Lækker vegetarisk boghvede opskrift med grøntsager 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: 1-2 liters gryde, stegepande, komfur, skærebræt, kniv, teske eller spatel.

Ingredienserne

produkt	nummer
boghvede gryn	180-200 g
gulerødder	2 stk
porre	100-150 g
selleri	100 g
sød paprika	1 stk
cherrytomater	200-300 g
persille	½ bjælke
olivenolie	50-70 g
salt	2 tsk
formalet peber	2 klemmer

Trin madlavning

1. Vi vasker forsigtigt boghvede i mængden af ​​200 gram under hanen med koldt vand, indtil vandet bliver klart. Vi lægger den i en lille gryde, fyld den med to glas vand, tilsæt ½ teskefuld salt og send til ovnen for at koge i 10-15 minutter, først over høj varme, og når det koger, reducer varmen til langsom.
   
2. Mens boghvede koges, tilbereder vi de resterende ingredienser i skålen. Tag omkring 150 gram purre, skræl det, vask det under hanen, hugg fint på et skærebræt, læg det til side.
   
3. Vi skræl to mellemstore gulerødder, vasket med koldt vand, først skåret i plader og derefter tynde strå. Her kan du anvende et rivejern til koreanske gulerødder. Det anbefales at vælge et snit - dette er en lidt omhyggelig metode til at hugge gulerødder, men i denne form mister grøntsagen ikke sig selv i den færdige skål, som om du revet den på et almindeligt rivejern.
   
4. To stængler af selleri, ca. 100 gram efter vægt, vasket under en hane, skåret på et skærebræt på samme måde som gulerødder - tynde sugerør, fjern dem til siden og placer i en lille beholder.
   
5. Jeg vasker en stor bulgarske sød peber, skåret i to, fjern stilken og indvendige frø, skåret i tynde skiver i omtrent samme størrelse som gulerødder. Vi lægger i en lille salatskål, lægger så langt til siden.
   
6. Vi sender gryden til ovnen, tænder ilden, tilsæt 50 ml olivenolie til gryden, opvarm den lidt, anbring det hakkede purre i gryden, steg det i 30-40 sekunder, omrør med en køkkenspatel, så den ikke brænder.
   
7. Når løgen absorberer olivenolie og begynder at udstråle en lugt, tilsættes hakkede gulerødder og selleri i panden, stek et stykke tid indtil det er blødt.
   
8. Tilsæt nu hakket paprika til grøntsagerne, bland og reducer varmen under gryden. Salt grøntsagerne med cirka en tsk uden toppen af ​​salt, peber med en eller to knivspidser sort peber.
   
9. Vi gryder grøntsager i saften, der dukkede op, når man tilsatte paprika, her kan du bogstaveligt talt tilføje en spiseskefuld vand. Vi holder grøntsagerne i brand i fem eller seks minutter, blandes konstant, så de ikke brænder i bunden af ​​gryden. På dette tidspunkt kan du tilføje en håndfuld hakket frisk persille, der tidligere er vasket under rindende vand.
   
10. Mens grøntsagerne er stuet, vask cherrytomaterne (ca. 150 g), skær dem i to. Du kan tage alle andre tomater og skære dem i skiver, som du ønsker. Vi vasker også en halv flok frisk persille under hanen, skærer den ikke særlig fint, indtil vi fjerner den til siden.
    
11. I mellemtiden er boghvede klar. Vi tager to portionerede plader, spreder boghveden på dem med en spiseskefuld, anbring grøntsagerne fra gryden på en plade bare et dias, læg skiverne halvdele cherrytomater eller skiver enkle tomater rundt om pladen.
    
12. Placer grøntsagerne på den anden plade og bland dem med kirsebæret.Drys persille på begge tallerkener og server.
    

Artiklen præsenterer to måder at servere retter på, og du kan enten bruge en afhængigt af dine præferencer eller tage dit eget initiativ.

Video opskrift

For dem, der ønsker at blive fortrolige med processen med at tilberede en vegetarisk skål med boghvede grød med grøntsager og finde ud af detaljerne i madlavningen, vil dette videomateriale hjælpe dig meget.