Velsmagende boghvede med kyllinglignende pilaf 🍗

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenvægte;
• komfur;
• gryde med låg;
• en stegepande;
• omrøring paddle;
• rivejern;
• målekop;
• skærebræt;
• køkkenkniv;
• retter til ingredienser;
• tsk og spiseskefuld;
• et køkkenhåndklæde;
• redskaber til servering.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Inden du begynder at lave madlavning, skal du tilberede ingredienserne: skrælede løg (1 hoved), skræl, skyl i vand og skåret i mellemstore terninger.
2. Skrell gulerødderne (1-2 stk.), Skyl og riv enten på et groft rivjern eller skåret i små terninger.
   
3. Tynde kyllingeben (2 stk.) Tø på forhånd, skæres i 2-3 dele og skylles i vand. For at beskytte dig selv og din familie anbefales det at forkogte kødet, dræne vandet og først derefter fortsætte med at tilberede hovedretten. Boghvede (1 kop.) Overfør til en dyb skål eller gryde og skyll 2-3 gange i vand.
   
4. Sæt en gryde eller en lille gryde på en ild, hæld oliven eller en hvilken som helst vegetabilsk olie (4 spsk. L.), tilsæt smør (10 g), og når det smelter, læg løg og lad det simre i et par minutter.
   
5. Derefter tilsættes gulerødder til løgen og steg grøntsagerne i ca. 3 minutter.
   
6. Læg tilberedte kødstykker i en gryde og stek dem i 2-3 minutter.
   
7. Hæld derefter vand (0,5 kopper), tilsæt salt (1 tsk), timian (1 knivspids), bland godt, dæk og lad det simre over medium varme i ca. 10 minutter.
   
8. Sæt gryden på ilden, sæt smørret (20 g), vasket boghvede, og steg det på høj varme i 2-3 minutter under konstant omrøring.
   
9. Send boghvede til kødet i en gryde, bland alle produkterne, hæld kogende vand (2 kopper), så vandet dækker grød, bland igen og om nødvendigt tilsættes salt.
   
10. Lad gryden stå uden låg i 5 minutter, så overskydende væske fordamper. På dette tidspunkt er det vigtigt at blande godt, så produkterne ikke brænder.
    
11. Dæk toppen, lav en minimum ild og fortsæt med at simmere boghvede med kød i yderligere 20-25 minutter. Hvis der ikke er nok væske, kan den tilsættes lidt under tilberedningen.
    
12. Bland den færdige parabol, sluk den, indpak keglen ovenpå med et varmt køkkenhåndklæde og lad det stå i 10 minutter.
    
13. Læg boghvede med kød på tallerkener og kan serveres.
    

Video opskrift

Vi råder dig også til at sætte dig ind i denne trinvise videoinstruktion til tilberedning af meget velsmagende, duftende og saftig boghvedsgrød med skinke.