Lækker boghvede med bacon, svampe og fløde i en langsom komfur 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: ske, skærebræt, kniv, langsom komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

Ingrediensforberedelse

• For at skabe denne skål har vi brug for 3 flerglas kødbuljong. Forbered det derfor med ethvert kød på knoglen. Hvis du under tilberedningen skal salte bouillon, behøver du ikke at tilføje salt til skålen, før du syer. Overvej også, at baconet er ganske salt, så tag straks en prøve, og tilsæt først salt.
• Forbered først alle ingredienserne. Vi bruger 150 g champignoner. De skal først vaskes og skæres i dele: du kan terninger eller tynde plader. I stedet for svampe er andre svampe egnede.
• Terning 200 g bacon. I stedet for bacon kan du bruge enhver pølser eller frisk kød. Hvis du koger boghvede ofte, kan du prøve forskellige indstillinger. Prøv med røget kød, svinekød, kylling.
• Skræl løg, skyl og skær i terninger.

Madlavning en tallerken

1. Vi tænder langsomt komfur i "stegning" -tilstand, indstiller tiden til 18 minutter. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, og læg et stykke smør, der vejer ca. 40 g, lad det varme.
   
2. Hæld det hakkede bacon, stek et par minutter under omrøring, og tilsæt den hakkede løg. Steg, indtil løgene er gennemsigtige, drys med malet sort peber eller en blanding efter smag. Hvis du vil, tilføj andre krydderier, som du ønsker.
   
3. Tilsæt hakkede svampe, bland, steg i tre minutter.
   
4. I løbet af denne tid vasker vi boghvede. Hæld tre flerglas boghvede i en dyb skål, fyld med vand og tøm den. Vi gentager denne procedure flere gange. Vi sender den vaskede boghvede til den langsomme komfur, bland.
   
5. Tilsæt to multi-glas fløde og tre multi-glas bouillon. Du kan bruge fløde med ethvert fedtindhold, det vigtigste er, at de er friske. Bouillon kan erstattes med almindeligt vand, men smager bedre med det.
   
6. Luk låget på multikokken, indstil tilstanden "korn" ("ris") i 10 eller 15 minutter. Derefter indstiller vi tiden til opvarmning (hvile) 10 minutter, og efter denne tid kan vi åbne låget. Gnid 80 g hård ost på et groft rivejern, som smelter godt, og hæld det i grød.
   
7. Bland, da boghvede er varm, smelter osten med det samme. Hæld i serveringsplader og kan serveres. Udsmykningen vil være friske grønne, hakkede fint.
   

Video opskrift

Hvis du vil se processen med at tilberede boghvede med svampe i en langsom komfur, kan du se denne video. Du vil ikke kun forstå, hvordan du skærer alle grøntsagerne, men også se resultatet.