Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, gryde, skærebræt, kniv, 2 skovle, en spiseskefuld, en skål.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Boghvede gryn | 2 stak |
| Friske champignoner | 350 g |
| løg | 2 stk gennemsnit |
| Solsikkeolie | til stegning |
| salt | at smage |
| vand | 2 stak |
Trin madlavning
På det indledende tidspunkt skal du grundigt skylle 2 kopper boghvede. I fremtiden er processen med at tilberede boghvede med svampe som følger:
- Vi tager to løg, skærer dem i halvdele, skærer dem i halve ringe og slib dem i små terninger.
- Vi sætter gryden på ilden, hæld en rigelig mængde vegetabilsk olie på den.
- Når olien er opvarmet, hæld den hakkede løg i gryden og stek den. Hvis gryden har en tynd bund, skal du stege på en lille ild, hvis den er tyk, så på en stor.
- Da svampe reduceres i størrelse med cirka 3 gange under stegning, skal du skære dem i store stykker, f.eks. Halvdele. På dette tidspunkt må du ikke glemme og røre bjælken med en spatel, så den ikke brænder ud.
- Hæld den vaskede boghvede i en gryde, hæld 4 kopper vand og sæt den til at simre på svag varme.
- Salt boghvede efter smag, bare gryden kan dækkes, men ikke helt, med et låg. Kornet koges, indtil det er kogt, hvilket kontrolleres efter smag, mens der ikke skal være noget vand tilbage i gryden. Under tilberedningen skal du fjerne det tykke skum, der vises på overfladen. Fortsæt med at stege og omrør løgen. Det skal brunes grundigt, inden der tilsættes svampe, da de frigiver fugt, og processen med at stege den praktisk talt stopper. Når løgen er stegt, tilsættes de hakkede svampe i gryden og tilsættes let salt til dem.
- Vi blander ingredienserne med en slikkepotte og steger under omrøring lejlighedsvis, indtil svampen er brunet. Hvis svampen er klar, før boghveden koges, skal gryden fjernes fra varmen et stykke tid. Når boghveden er klar, returnerer vi panden med svampe til ilden og sætter den kogte boghvede på den.
- Vi tager to skovle og blander ingredienserne omhyggeligt i en gryde. Tilsæt en rigelig mængde solsikkeolie, og gør ilden større. Vi sauter boghveden og rører den hele tiden med skulderblader, så den ikke brænder.
- Når boghvede er godt brunet, skal du fjerne gryden fra komfuret. Dette afslutter tilberedningsprocessen, nyd dit måltid.
Video opskrift
En video fra skaberen af opskriften viser i detaljer hele processen med at tilberede boghvede med svampe. Fra det lærer du, hvordan du bedst hogge og stege løgene i en gryde, hvorfor det er bedre at skære svampe i store stykker, samt hvordan man laver mad og kontrollerer boghvede for beredskab og meget mere. Efter at have set videoen, inden du laver mad, kan du tage alle disse finesser i betragtning og gøre skålen endnu mere lækker.