Køkkenudstyr og redskaber: køkkenvægte og andet måleudstyr, en ovn, en rektangulær bageform, et groft rivejern, et skærebræt, en skarp kniv, flere skåle med forskellige kapaciteter, en stegepande med høje sider, en hvidløgspresse, en træ- eller silikone-spatel.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| boghvede gryn | 300 g |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 3 stk |
| hvidløg | 4 nelliker |
| salt | efter ønske |
| formalet sort peber | efter ønske |
| tørrede greener | efter ønske |
| laurbærblad | 2 stk |
| vegetabilsk olie | 30-40 ml |
| flaskevand | 300 ml |
| creme fraiche | 170 g |
| tomat | 1 stk |
| hakket kød (svinekød, oksekød, kylling) | 500 g |
Trin madlavning
Forbered ingredienserne
- Skyl grundigt 300 g boghvede med rindende koldt vand, kast det derefter i et dørslag og lad overskydende fugt drænes af. Hæld rent korn med kogende vand og tag det til side for at kvælde.
- Vi renser en mellemstor løg, vasker den og finhakker den derefter med en kniv.
- Skær skrælen fra en gulerod, vask derefter grøntsagen og gnid på et groft rivjern. Vi renser den mellemstore tomat fra huden og gnider den derefter på et groft rivjern.
Klargøring af fyldet
- Vi opvarmer gryden og hæld 20-30 ml vegetabilsk olie i den.
- På en godt opvarmet olie spreder du den hakkede løg og steger den, indtil den er gennemskinnelig.
- Vi sender gulerødder der, og steg derefter komponenterne i 2-3 minutter, med regelmæssig omrøring af grøntsagsmassen.
- Efter denne tid tilsættes revet tomat eller 1 spsk tomatpuré.
- Rør alt godt, og send derefter 300 ml vand og 150 g creme fraiche til gryden.
- Bogstaveligt talt medbringer vi på et minut 2 laurbærblade, 1 tsk salt, samt den ønskede mængde formalet sort peber og tørrede urter. To fed hvidløg føres gennem en presse og føjes til fyldet. Rør blandingen godt og fjern straks fra varmen.
Vi danner kødkugler
- Spred 500 g hakket kød i en dyb skål. Det viser sig at være en meget velsmagende skål, hvis du bruger hakket kød fra en blanding af oksekød og kylling.
- Slib to løg og to hvidløgfedt i en blender, indtil vild.
- Den resulterende blanding sendes til hakket kød og tilsættes der 1 tsk salt uden et objektglas og sort peber efter smag. For at gøre kødkuglerne saftige og møre, tilsættes 10 g creme fraiche til hakket kød.
- Vi ændrer ingredienserne grundigt, indtil vi får en homogen forkød. Vi danner mellemstore kugler fra den forberedte masse.
Vi indsamler og bager produktet
- Bagepladen smøres omhyggeligt med vegetabilsk olie. I løbet af denne periode skulle boghvede allerede kvælde godt. Tøm det resterende vand, og sæt derefter grød i en form.
- På toppen af kornet skal du fylde halvdelen af fyldet og blande komponenterne.
- Fordel boghvede jævnt over hele formens overflade og spred derefter kødkuglerne. Fyld den resterende fyld og send skålen ind i ovnen opvarmet til 190-200 ° С.
- Bag produktet i 30-40 minutter. Server parabol eksklusivt varmt.
Video opskrift
Denne video viser trinvis tilberedning af boghvede med hakket kød i ovnen i henhold til den ovenfor beskrevne opskrift.
Fadet viser sig at være meget duftende og velsmagende, så vær forberedt på, at dit hjem helt sikkert vil bede om kosttilskud. Sørg for at skrive i kommentarerne din mening om smagen på det produkt, der er tilberedt i henhold til denne opskrift. Bon appetit!