Køkkenudstyr og redskaber: skål, tallerken, ske, kniv, stewpan, stegepande, skærebræt, komfur.
Ingredienserne
| Boghvede gryn | 250 g |
| Hakket kød | 400 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 3 nelliker |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| vand | 400 ml |
| Persille og dild | 1 flok |
Trin madlavning
Boghvede tilberedning
- Vi vasker 250 g boghvedsgryn, indtil vandet bliver klart, når det drænes. Sorter grynene om nødvendigt inden skylning.
- Spredes i en dyb gryde, brænd ilden. Vi fordeler jævnt langs bunden, tørrer og steger uden tilsætning af olie. Bortset, lad det køle lidt af.
Vegetabilsk tilberedning
- Tør 1 stor løg i små terninger. Gnid 1 gulerod på et groft rivejern. Slib 3 fed hvidløg.
- Finhakkes 1 bund persille med dild.
Madlavning grød med hakket kød
- Vi sætter stewpan på ilden. Hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Spred den hakkede løg, steg let indtil gennemsigtig, i 2 til 3 minutter.
- Tilsæt revet gulerod. Bland alt sammen, stek i 3-4 minutter.
- Vi lægger 400 g hakket kød. Hakkekød kan vælges som helst: svinekød, oksekød, svinekød og oksekød, kylling. Generelt hvad du elsker - og sagt.
- Bland alt sammen, stek i 5 - 7 minutter. Tilsæt 2 spsk. l. Tomatpasta, bland. Stek i yderligere 2 minutter. Vi spreder boghvede. Hæld 380 ml vand, bland.
- Tilsæt salt og sort peber efter smag.
- Kog alt under låget på svag varme i 20 til 25 minutter, indtil vandet fordamper. Hvis boghvede endnu ikke er klar, tilsættes lidt mere vand og koges, indtil det er mørt.
- Tilsæt hakket hvidløg, bland, så hvidløg jævnt giver sin smag og lugt. Kog yderligere 2 til 3 minutter.
- Spred det meste af hakkede greener, giv lidt damp under låget
- . Vi spreder den færdige grød på en tallerken, knuser med de resterende greener. Server fadet varmt.
Madlavningsmuligheder
- Ved kogning af denne skål kan hakket kød erstattes med stykker kød. Det kan være svinekød, kylling, oksekød. Kødet skal stekes med løg og gulerødder i 5 til 10 minutter, indtil en gylden rødme vises, og derefter kun sprede boghveden. Fadet bliver lignende til pilaf, men herfra ikke mindre velsmagende.
- Tomatpasta inden tilsætning kan fortyndes i 0,5 spsk. vand. Og du kan blande med 2 spsk. varmt vand, salt og hæld i en gryde, hvor kødet er stegt, og sæt derefter boghvede.
- Gulerødder kan skæres i strimler, og hvidløg føres gennem en presse.
- Kog boghvede, indtil det absorberer alt vandet, tag det derefter af varmen og lad det stå under det lukkede låg i 10 minutter.
- Server parabolen bedre med friske grøntsager.
Video opskrift
Denne video viser en opskrift på, hvordan man fremstiller boghvede grød på en handelsmand. Du vil se, hvordan man tørrer boghvede, hvor fint man hakker grøntsager, i hvilken rækkefølge man skal blande alle ingredienserne.
Vi har en lækker, smuldrende og aromatisk boghvede med hakket kød. Denne appetitvækkende parabol tilberedes hurtigt, så selvom du kommer træt hjem fra arbejde, vil det klargjort ikke tage meget tid og kræfter at forberede denne parabol til middag. Hele familien bliver fodret og i godt humør.