Køkkenudstyr og redskaber: skål, plade, dørslag, kniv, ske, skærebræt, spatel, kedel, stegepande - 2 stk., komfur.
Ingredienserne
| Hakket kød | 200 - 250 g |
| Boghvede gryn | 1 stak |
| salt | at smage |
| smør | 50 g |
| Malet sort peber | at smage |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| vand | 0,5 l |
Trin madlavning
Produktforberedelse
- Vi sorterer og vasker 1 kop boghvede. Vi kaster det i et dørslag, så overskydende vand og boghvede tørres lidt op. Træk det ikke ud for ikke at beskadige kornene.
- Makul 1 mellemstor gulerod.
- Finhakk 1 løg.
Tilberedt hakket kød
- Vi sætter gryden på ilden, lægger 10 - 20 g smør, smelter den. Spred 200 - 250 g hakket kød.
- Fry. Det er ikke nødvendigt at salte, fordi hakket kød giver vand, og det bliver stuet, ikke stegt. Rør konstant, brud altid med en slikkepott, så der ikke er klumper, og hakket kød er lille. Steg, indtil vandet fordamper helt. Fyldning kan erstattes med pølse, gryderet. Hvis du laver mad med gryderet, behøver du ikke tilføje smør, der er nok af dit fedt.
- Efter at have fordampet vandet, steg det i 3 til 4 minutter. Vi lægger hakket kød på en tallerken, tryk det med en ske på siderne af gryden, så overskydende olie forbliver i gryden. Hvis der er stykker hakket kød i bunden - er det okay, de koger med grønsager.
Madlavning hakket kød med grøntsager
- Tilsæt 10 g smør, smelt det. Hæld hakket løg. Steg indtil gennemsigtig, omrør konstant. Vi spreder den hakkede gulerod. Stek med løg. Hvis du mener, at olien ikke er nok, skal du tilføje mere. Stek i 2 til 3 minutter. I stedet for gulerødder kan du lægge sød paprika eller tilføje sød peber til gulerødder.
- Vi spreder det stegte hakket kød. Vi blander alt sammen. Stek i 2 til 3 minutter. Vi fjerner fra ilden, afsættes. Tilsæt salt og sort peber efter smagen ved afslutningen.
Boghvede madlavning
- Vi sætter gryden i brand, opvarmer den. Vi spreder 10 - 20 g olie, smelter.
- Når olien susede, hæld boghveden. Salt ikke. Vi steger indtil en behagelig boghvede, en let forbrændt lugt går. Bland konstant for ikke at brænde, ellers viser det sig at være bitter i smagen.
- Reducer ilden. Frøene stegt. Hvis du tager noget korn, undtagen semulje, og koger for meget inden du laver mad, bliver det altid sprødt. Vi sætter en kedel med vand til kogning. Vand har brug for lidt, cirka 500 ml. Hæld langsomt varmt vand i panden til boghveden. Vand skal dække den flade overflade af boghvede. Hæld forsigtigt for ikke at blive forbrændt, fordi dampen vil gå ud.
- Når vandet koger, og al dampen kommer ud, skal du lukke låget. Opbevares under dækning, indtil boghvede absorberer alt vandet. Det tager cirka 3 minutter at gøre dette. Åbn låget, tilsæt mere vand, og vent igen, indtil det koger. Så gør 3 gange. Mens boghvede er kogt, åbnes låget med jævne mellemrum og omrøres. Salt boghvede efter smag.
Vi forbinder skålen
- Til boghvede, når alt vandet er fordampet, læg det hakket kød, gulerødder og løg.
- Stir. Vi steger 3 - 5 minutter. Sluk ilden. Vi dækker grød løst med et låg, den når ud af sig selv.
Video opskrift
Her kan du se, hvordan man koger boghvede med hakket kød.Du lærer, hvordan du bedst kogte hakket kød til en skål, hvordan man steger boghvede, så den er sprød, når den er klar.
Opskriften er meget god, grød er velsmagende. Synes det er svært at lave grød? Men uanset hvordan du koger boghvede, viser det sig altid anderledes. Vores grød viste sig at være sprød på grund af det faktum, at det blev stegt i en stegepande i smør. Og i tæt ”samarbejde” med hakket kød blev denne skål særlig velsmagende. Det forbereder sig ganske enkelt og hurtigt. Server boghvede med hakket kød med friske grøntsager, urter og brød.