Boghvedshandlere - en lækker middag til hele familien 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: gryde eller gryde med en tyk bund, kniv, rivejern, skærebræt, vægte, ske, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. I henhold til den klassiske opskrift tilberedes boghvede i en købmandsstil i en kedel. Vi bruger den, du kan tage en gryde med en tyk bund eller andre retter, der er praktiske for dig. Nødvendigtvis brug for et dækning. Til at begynde med, sætte gryden på ilden, hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie og lad det varme.
   
2. Vi tager 2-3 løg, som vejer cirka 180 gram, renser dem, skyller, skærer i tynde halvringe og sender til gryden. Steg indtil gennemsigtig.
   
3. Tilsæt hakket kød. Hakkede kød kan bruges af enhver: kylling, svinekød, oksekød eller assorteret. Det er bedre at fremstille det selv af frisk kød af god kvalitet. Hvis du køber færdiglavet, skal du sørge for at kontrollere for friskhed. Du kan erstatte hakket kød med ethvert kød. Skær den i terninger på højst 1 cm og send dem til stegning. Til boghvede tog vi 300 g svinekød og formalet oksekød som købmand. Steg den med løg i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
   
4. Skræl 150 g gulerødder, gnid på et groft rivjern og send det til hakket kød. Bland og stek i 1-2 minutter.
   
5. Tilføj en spiseskefuld tomatpuré, bland. I stedet for tomatpuré kan du tilføje 50 ml tomatjuice. Hvis du ikke kan lide tomat-stegte retter, kan du springe dette trin helt over.
   
6. Vi vasker 250 g boghvede. Det er bedst at hælde det i en skål, hæld vand og derefter tømme. Gentag denne procedure flere gange. Vi sender boghvede til gryden, fordeler jævnt.
   
7. Tilsæt 0,5 tsk. formalet sort peber eller en blanding af peber, 1-2 teskefulde salt. Du kan tilføje ethvert andet krydderi, som du ønsker. Krydderier til kødretter, hvidløg, en blanding af urter er perfekte.
   
8. Hæld 520 ml vand, lad det koge over høj varme. Lav derefter ildmediet, og lad det simre under låg i 20 minutter.
   
9. Vi skærer i små terninger 75 g smør og sender til gryden. Med låg lukket, lad skålen koges over svag varme i yderligere 5 minutter.
   
10. Efter det kan vi tjene. Boghvedshandlere bliver meget saftige. Takket være smør har den en meget behagelig aroma. Hell det i portionerede plader, og server. Pynt med finhakede urter. Derudover tilbyder du en salat af friske grøntsager krydret med vegetabilsk olie. Du kan opbevare den i 2-3 dage i køleskabet.
    

Video opskrift

Se denne korte video for fuldt ud at forstå processen med at fremstille boghvede på en handelsmand. Du vil se betingelsen til at stege grøntsager og kød. Forstå, hvor lang tid hele tilberedningsprocessen tager.