Ingredienserne
| Boghvede gryn | 1 stak (200-250 ml) |
| vand | 2 stak (200-250 ml) |
| salt | at smage |
| smør | at smage |
Trin madlavning
- Vi tager 1 kop (200-250 ml) boghvede og skyller det grundigt med rindende vand for at slippe af med alle unødvendige affaldsstoffer og støv.
- Hæld det vaskede korn i gryden. Tilsæt 2 kopper (200-250 ml) rent vand i gryden. Det vigtigste er, at forholdet mellem boghvede og vand skal være 1 til 2. Hvis du tager et glas 200 ml til boghvede, bruger vi det samme til vand.
- Vi sætter en komfur på en stærk ild, dækker med et låg og venter, indtil vandet koger.
- Når vandet begynder at koge, skal du sætte en lille ild og dække den igen. Når vandet er fordampet og absorberet i grynene, saltes efter smag og blandes. Du kan om ønsket tilføje smør, det vil også være meget velsmagende.
- Lad boghveden brygge i cirka 5 minutter. Bon appetit.
Sådan vælger du boghvede
Før du køber boghvede, skal du være opmærksom på dets udseende og variation.
Boghvede af højeste kvalitet er af højeste kvalitet. Men i kornet i første klasse kan urenheder fra brudt korn være til stede.
Når du køber boghvede, skal du være opmærksom på dens farve. Jo lettere boghveden bliver, jo mere nyttige egenskaber og forskellige sporstoffer har den bevaret. Hvis kornet har en rød farvetone, er det muligt, at det er blevet forarbejdet med høje temperaturer og mistet sine nyttige egenskaber.
Det er enkelt at kontrollere korns egnethed, bare lugt det. Hvis du føler en ubehagelig muggen lugt, betyder det, at kornet allerede er forkælet og ikke egnet til konsum. I dette tilfælde har du ret til at returnere det til butikken.
Det tilrådes at opbevare boghvede i en kort periode, med tiden forringes smagen markant, og dens ernæringskvaliteter falder hurtigt.
Video opskrift
I denne video kan du se trinvis tilberedning af sprød boghvede gryn.
Selvom du koger boghvede for første gang, skal du ikke bekymre dig, med denne opskrift får du den smuldrende og meget velsmagende. Boghvede kan serveres som en sideskål til kød, fjerkræ eller fisk. Og også med mælk, ligesom mælkegrød.