Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, stegepande med låg, spatel, tallerken til serveringsskåle.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| løg | 2 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| Oksekød lever | 500 g |
| Solsikkeolie | 2 spsk. l. |
| Rømme | 2-3 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet peber | at smage |
Trin madlavning
- Vi skræl løgen og skær den i tynde halvringe. Du kan også hugge som du synes.
- Hakk hvidløg fint. Du kan bruge den specielle presse.
- Vi vasker leveren og klipper overskydende film ud. Skær i små stykker.
- Vi sætter en stegepande på bålet. Hæld solsikkeolie i.
- Vi sender løgene i en forvarmet pande og steg i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune. Bland og tilsæt hakket hvidløg.
- Vi spreder leveren i en gryde og blander godt.
- Salt og peber efter smag. Bland alt sammen igen. Dæk og lad det småkoke i 2-3 minutter.
- Bland og tilsæt creme fraiche.
- Bland endnu en gang alt og lad det simre i 15-20 minutter.
- Læg den færdige lever på tallerkener og server. Som sideskål kan du servere kartofler, pasta, boghvede eller ris. Meget praktisk til en sådan skål ville være en salat med grøntsager. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Oksekød lever i creme fraiche kan tilberedes på forskellige andre måder:
- Du kan øge mængden af creme fraiche.
- Du kan tilføje gulerødder til denne skål efter din smag.
- Nogle husmødre syltede oksekødelever inden syning.
- Hvis du kan lide salat, kan du også tilføje det under madlavning.
- Du kan tilføje sennep til gryden, når du syer.
- Leverstykker kan rulles i mel, inden de sendes til skillet.
- Nogle gange føjes svampe til en sådan skål.
- I stedet for solsikkeolie kan du bruge smør eller oliven samt margarine.
- Prøv at tilføje noget bi-honning for at gøre leveren smag original.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt tomatpuré eller sauce.
- Fra krydderier og urter kan du bruge typer malet peberfrugter, karri, paprika, dild, persille, gurkemeje osv.
Du kan eksperimentere med at tilføje forskellige ingredienser og variere deres proportioner.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en videoopskrift til madlavning af oksekødelever i creme fraiche med løg. Du vil se alle tilberedningstrin. I slutningen vises også, hvordan den færdige parabol ser ud.
Kære læsere, laver du mad til oksekødlever? Vi foreslår at bruge en trinvis opskrift med et foto og tilberede en velsmagende og mør skål. Vi inviterer dig til at diskutere denne opskrift. Hvad, efter din mening, kan tilføjes for at forbedre smagen på skålen? Hvilke krydderier og urter vil du anbefale at bruge i tilberedningsprocessen. Skriv dine ideer, anmeldelser og kommentarer.