Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- målekop;
- skærebræt;
- en kniv;
- gryde;
- køkken komfur;
- klinge.
Ingredienserne
- Oksekød - 1 kg
- Løg - 0,5 kg
- Sort peber - efter smag
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Vodka - 50 ml
- Fløde - 200 ml
- Rømme - 200 g
Trin madlavning
- Skær 1 kg oksekød - først over fibrene i lag, derefter i små pinde.
- Skær i strimler 0,5 kg løg.
- I en gryde opvarmer vi vegetabilsk olie og sætter kødet der, begynder at stege over en stor ild.
- Salt og peber kød efter smag.
- Når oksekødet afgiver saften, tilsættes 50 ml vodka - dette vil gøre kødet usædvanligt blødt. Efter 2-3 minutter, når skolebordene med alkohol fordamper, reducerer vi ilden, dækker gryden med et låg og lad det simre i 40-60 minutter. Glem ikke at blande med jævne mellemrum.
- I næsten færdig kød, læg løg og stek, indtil de er gyldne, omrøres lejlighedsvis.
- Tilsæt 200 ml fløde til gryden, bland grundigt.
- Tilsæt derefter 200 g creme fraiche, og lad det småkoke i yderligere 5 minutter over svag varme. På dette tidspunkt prøver vi parabolen - tilsæt om nødvendigt salt og / eller peber.
- Du kan servere sådant kød med næsten enhver sideskål - kartofler, korn, pasta.
Video opskrift
Forfatteren af videoen i sit køkken demonstrerer, hvordan han laver lækker, smagfuld oksekød i creme fraiche.
Og du kære kokke, hvordan foretrækker du at tilberede oksekød - bruger du denne opskrift, eller foretrækker du noget mere kompliceret? Vi venter på din feedback og rådgivning.