Ovnbagt oksekød med kartofler i gryder i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• 3 bagepotter med låg med en kapacitet på 550 ml;
• skærebræt;
• skærebræt til kød;
• dyb skål;
• køkkenkniv;
• en kniv til kød;
• rivejern;
• en bageplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Oksekød bagt med kartofler, kogt i henhold til opskriften ovenfor, dekorerer både et dagligt og et festligt familiebord, perfekt til en venlig fest. Efter smag ligner oksekød og kartofler, der er bagt i gryder i ovnen, en skål, der er kogt i ovnen.

Ingrediensforberedelse

1. Vask oksekød (600 g). Terning af kødet, ca. 2 cm × 2 cm. Læg kødet i en dyb skål.
   
2. Tilsæt salt (efter smag), formalet sort peber (efter smag), krydret humle-suneli (efter smag) til det hakkede kød. Rør kødet med dine hænder og ælt let stykkerne.
3. Skræl løgen (2 stk.), Skær den i små terninger. Hæld løg i en skål med kød, fjern skaller fra hvidløg (4-5 nelliker), hak fint. Hæld hvidløg i en skål kød. Husk med dine hænder en blanding af kød og grøntsager. Lad stå i 10 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede resten af ​​ingredienserne. Vask kartoffelknolde (500 g). Clean. Skær kartoflerne i små terninger, ca. 1 cm × 1 cm.
   
4. Salt kartoflerne (efter smag), peber (efter smagen). Stir. Skær osten (100 g) i tre lige store dele. Skær hvert stykke i tynde skiver. Opdel smørret (120 g) i 6 tilnærmelsesvis lige store stykker.

Potfyldning

1. Opdel det hakkede kød i tre lige store dele. Læg et stykke kød i hver gryde, spænd kødlaget.
   
2. Hell vand (100-120 ml) i hver gryde, så dens niveau er lig med kødniveauet i opvasken. Læg et stykke smør (en ud af seks) på et lag kød i hver gryde.
   
3. Tilsæt en tredjedel af de hakkede kartofler. Komprimér kartoffelaget for hånd.
   
4. Læg et stykke smør (20 g) på kartoflerne. Dæk med osteplader. En gryde efterlader en tredjedel af osten (33 g). Bemærk, at grydenes indhold ikke skal nå toppen 1,5 cm.
   
5. Anbring mayonnaise (20 ml) på osteplader, spred mayonnaise over hele overfladen.
   
6. Dæk gryderne med låg. Anbring i en bageplade. Placer gryden på lavere niveau. Tænd for ovnen, indstil temperaturen til 200 ° C, tid 2 timer.
   
7. Cook. Efter den angivne tid skal du slukke for ovnen, fjerne skålen. Tilsæt finhakket dild og persille til hver gryde (en lille flok) før servering.
   

Opskriften kan suppleres ved at tilsætte forskellige grøntsager: gulerødder, tomater, paprika, courgette, aubergine, blomkål og andre grøntsager. I tilberedningen af ​​opvasken bruges forskellige urter og krydderier afhængigt af din smag og præferencer.

Video opskrift

Det givne videomateriale demonstrerer enkelt og overkommelig hele processen med at forberede denne lækre skål:

Andre oksekødopskrifter