Køkkenudstyr og redskaber
- bagefad
- ovn,
- madfolie,
- en kniv
- dampende gryde
Ingredienserne
- Oksekød - 2 kg
- Sennep - efter smag
- Salt efter smag
- Sort peber - efter smag
- Blomkål - 1 gafler
- Gulerødder - 7 stk.
- Solsikkeolie - til smøring af formen
- Koriander efter smag
Trin madlavning
- Oksekød, der vejer 2 kg, hæld sennep. Drys med koriander. Peber, salt og gnid stykkerne godt på alle sider.
- Smør bagepladen med solsikkeolie. Spred kødet i en form.
- Vi dækker formen med folie (det er meget vigtigt, at formen er tæt lukket, og folien ikke beskadiges) og sættes i ovnen, opvarmet til 180 ° C, i 4 timer.
- På dette tidspunkt forbereder vi en sideskål. Vi sorterer blomkål i blomsterstande. Gulerødder (7 stk.) Skær i cirkler. Om ønsket kan udskæringer udskæres på hver gulerod for at danne krøllede cirkler.
- Gulerødder og kål anbringes i en gryde til dampning, efter at have hældt vand. Vi tænder, fra det øjeblik, det koges, holder vi grøntsager i brand i 7 minutter.
Nyttige tip
- For bagning i ovnen skal du tage fedt oksekød, helst en indrefilet, skulderblad, bryst og en tyk kant.
- Oksekød bages med forskellige krydderier og marinader, her kan du ikke begrænse din fantasi: med honning, granatæblejuice, ost, svisker, citron, tilsætning af hvidløg, basilikum, persille, rosmarin, barberry og mere.
Video opskrift
Forfatteren af videoen viser, hvordan man laver saftigt, aromatisk oksekød, bagt i ovnen og en sidefat - blomkål og dampede gulerødder.
Og hvordan laver du kære læsere oksekød i ovnen? Hvilke krydderier bruger du?