Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, grydemaskine, stewpan, silikone spatel, skærebræt, skål, kniv, skål til servering af produktet.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| oksekød | 330 g |
| gulerødder | 1 stk |
| sød peber | 1 stk |
| medium løg | 1 stk |
| stor tomat | 1 stk |
| kartofler | 2 stk |
| grønne ærter | 100 g |
| sojasovs | 2 spsk. l. |
| vegetabilsk olie | 60 g |
| tørret basilikum | en knivspids |
| salt | en knivspids |
| formalet peber | en knivspids |
| persille | 1 flok |
| drikkevand | 250 ml |
Trin madlavning
Fremstilling af råvarer og ingredienser
- Skær 300 g vasket og tørret kød i små stykker, vejer 10-15 g. Steg stykker kød, der er drysset med salt og peber i en stegepande, indtil der dannes en skorpe, som kødet forbliver saftigt under efterfølgende forarbejdning.
- Hæld derefter en gryde, hæld kogt vand, så det når mindst 1/3 af kødets højde. Den yderligere slukning bør ske langsomt over lav varme i en tæt lukket beholder. Larm i 40-50 minutter, næsten indtil den er helt kogt.
- Vask en medium gulerod, skræl, skåret i halve ringe og stek i 4-5 minutter, indtil halvdelen er kogt.
- Skræl løg, skåret i halve ringe og stek i en gryde, indtil den er gennemsigtig.
- Put stegte gulerødder og løg i en skål med kød, og tilsæt to spiseskefulde sojasovs. Fortsæt med at slukke under lukket låg med moderat opvarmning.
- To store vaskede og skrælede kartofler skåret i mellemstore terninger og steg i en gryde under konstant omrøring. Ved stegning på kartoffelstykker dannes en ensartet sprød skorpe. Stek, indtil det er halvt kogt.
- Vask en stor rød peber, fri for frø og skåret i lange strimler. Hovedbund en stor tomat, og skræl den af. Skær tomatens kød i små skiver.
quenching
- Læg kartofler, peberfrugter og tomater i en gryde til kød med løg og gulerødder, bland alt sammen. Hæld lidt kogt vand i en blanding af kød og grøntsager, tilsæt en knivspids tørret basilikum, 100 g grønne ærter, salt, peber og fortsæt med at sy.
- Reducer varmen til et minimum, hvor kogning observeres. Braised oksekød med grøntsager under madlavning bør ikke koge intensivt, så grøntsagerne ikke mister deres smukke udseende. Kun den krævede minimum opvarmning. Stew kød og grøntsager indtil kogt. Strø til sidst oksekød med grøntsager finhakket persille. Hvis det er nødvendigt, så al overskydende væske fordamper, kan du åbne stewpan-låget og bringe den ønskede konsistens.
Indsendelse og registrering
- Læg det forberedte oksekød med grøntsager på en tallerken på en tallerken. Før servering kan du drysse skålen med finhakket hvidløg.
- Server friske eller syltede agurker, stegte eller syltede champignoner, surkål eller syltede kål, salat, som du ønsker det, eller bare hak friske grøntsager.
Video opskrift
Dette er en af de bedste videoopskrifter til madlavning af oksekød med grøntsager derhjemme. Du vil se detaljeret alle stadier i fremstilling og servering af denne lækre og sunde tallerken i dynamik. Processens enkelhed og tilgængelighed vil behageligt overraske dig, og du vil selv kunne gentage ovenstående opskrift. Nyd din visning.
Vi håber inderligt, at du kunne lide opskriften, og at du vil bruge den til at glæde din familie med denne fremragende ret.Du kan tilberede svinekød, kanin, kalvekød, fjerkræ på lignende måde. Og med grøntsager kan du eksperimentere op og ned: ændre proportioner, sammensætningen af grøntsager, afhængigt af sæsonen.