Køkkenudstyr og redskaber
- grill;
- kul;
- madlavningstænger.
Ingredienserne
- Oksekød, papirmasse - 1 kg
- Grovt havsalt efter smag
Trin madlavning
- Skyl og tør et stykke oksemasse, der vejer 1 kg. Skær kødet over fibrene i skiver (bøffer) ca. 1-1,5 cm tykke.
- Steg kullerne, så der er en kraftig varme fra dem. Installer grillen. Læg oksekød bøffer på wire rack.
- Drys kødstykkerne ovenpå med groft havsalt til din smag. Hvis du kan lide mere saltet oksekød, skal du bruge en større mængde havsalt, ikke saltet - reducer det.
- Stek kødet på den ene side i ca. 3-4 minutter, bestemm graden af stegning ved at ændre kødets farve på steakens endeoverflader. Vend over til den anden side, når farveændringen når halvdelen af skiven. Drej oksekødsteaksne til den anden side ved hjælp af kogetænger.
- Salt kødet med havsalt. Steg på den anden side i cirka 3-4 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen og tykkelsen på skiven.
- Når den klare kødjuice kommer ud oven på bøfene, er kødet klar. Fjern brikkerne med tænger fra grillen.
- Skær bøfene i tynde skiver.
I henhold til denne opskrift stegt grillet kød i Brasilien, bare kød, salt og kul. Ingen foreløbig marinering og ingen krydderier, brasilianere mener, at kødsmag er bedst på denne måde.
Video opskrift
Se hvordan kokken koger oksekød på grillen. Se selv, at det er hurtigt og nemt at fremstille så enkle grillede bøffer.
Nu ved du også, hvordan man koger grillet kød over kul i et kvarter uden pickling. Prøv denne opskrift i landet eller på en tur til naturen. Hvordan laver du oksekød på grillen? Del din oplevelse i opskriften kommentarer.