Gryder:
- tre-liters gryde med låg;
- en kop;
- skærebræt;
- skrællekniv;
- en kniv;
- rivejern;
- slev;
- en stegepande.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Svinekød (på benet) | 450-500 g |
| Ærter (halvdele) | 200 g |
| kartofler | 3-4 knolde |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Salt, krydderier, krydderier | at smage |
| Drikkevand | 2,0-2,5 l |
| Vegetabilsk olie | 2-3 spsk. l. |
Trin for steg madlavning med foto
For at forberede suppe til middag skal halve ærter blødlægges om morgenen. Og omvendt, hvis de planlægger at spise frokost, skal kornet sættes op til hævelse om aftenen før sengetid.
Kog bouillon
- Blødlægges i koldt vand i 8-12 timer (helst natten) 200 g ærter. Vask svinekød (altid på benet!), Tilsæt en lille mængde vand og læg på en stor ild.
- Efter kogning skal den første bouillon drænes, og gryden og kødet skal vaskes.
- Påfyld svinekødet med 2,0-2,5 liter drikkevand, kør halvdelene af ærter gennemvædet og vasket godt under rindende vand og sæt gryden på kokken.
- Efter kogning fjernes intensiteten af varmen og kog den på svag varme i cirka en time under et tæt tildækket låg.
Vigtigt! Skummet, der dannes under kogende ærter, skal fjernes og ikke en, men to eller tre gange. For at gøre ærterne godt kogte, kan du tilføje en teskefuld granuleret sukker, når ærterne startes i en gryde til madlavning. Sukker mærkes ikke i suppen, men giver en krydret smag.
Madlavning stege
- Hakk en lille løg i små terninger.
- Kør løgterninger i en vegetabilsk olie, der opvarmes i en gryde, og stek, indtil den er gennemsigtig.
- Opløs en lille gulerod på et fint rivejern.
- Når løgen er blevet gennemsigtig, men endnu ikke er brunet, skal du tilføje de revne gulerødder til panden og sauter i 4-5 minutter med tilsætning af dine yndlings krydderier og en knivspids salt.
Dressesuppe
Ved du det Salt tilsættes til alle første kurser i slutningen og ikke i starten af madlavningen!
- Skræl 3-4 mellemstore kartoffelknolde og skær dem i vilkårlige stykker.
- Efter 40 minutter fra start af kogning, start kartoflerne i en kogende bouillon med ærter.
- Når kartoflerne er klar, skal du begynde at stege i suppen, tilsæt salt efter smag og kog i yderligere 5-7 minutter.
- Sluk for gryden, lad suppen "hvile" i tre minutter, fjern knoglerne, der er adskilt fra kødet, og hæld skålen i portioner.
Hvis du slibes indholdet af panden med en blender, får du suppepure. Men dette er ikke for alle. Æresuppe serveres på kødbuljong med friske urter, drysset med sort peber ovenpå. Klassisk servering af ærtesuppe - med kiks eller croutoner af rugbrød.
Video opskrift
Videoen, der præsenteres for visning, demonstrerer den nemmeste måde at forberede den første parabol med hakkede halvdele af ærter i kødbuljong.
Tak for din tid i opskriften på ærtesuppe. Hvordan laver du ærter? Hvilke ærteretter kan din familie lide? Måske ejer du en hemmelighed ukendt indtil nu, og vores læsere vil være interesseret i at lære ham at kende. Fortæl os om dine tilberedningsmetoder, og glem ikke at give en anmeldelse af den beskrevne ret. Al god appetit og interessante fund inden for madlavning!
Andre suppeopskrifter
Kohlrabi kålsuppe
Frosset svampesuppe
Pickle med perlebyg
Borsch dressing
Sådan fryses blomkål
Frosset svampesuppe
Pickle med perlebyg
Borsch dressing
Sådan fryses blomkål
Bon appetit!